Mandagsanbefaling: All you can eat sushi på Østerbro som giver mening..

Sushi

Halloween endte for mig med at blive knap så meget trick and treat – og ret så meget “all you can eat”! Et koncept jeg for længst har kategoriseret som det rene fy-fy, men som pludselig blev interessant, da Iki Sushi åbnede på Nordre Frihavnsgade og tryllebandt mine smagsløg … eller rettere: det gjorde wok-retten og rispapirrullerne.

Jeg havde fundet stedet på Yelp (som altid:)), og da alle derinde også var fan af konceptet, befandt jeg mig helt spontant derinde på højhellige Halloween-lørdag mumlende “to gange all you can eat, tak” til de søde kvindelige tjenere med edderkopper i ansigtet og djævlehorn på hovedet.

Wok og rispapirruller

Der blev sat mange krydser på all you can eat listen: edamame, tang, suppe, raw rolls, maki, king size maki, sticks, grøntsager på grillspyd. Alt skulle prøves, og alt var bare så frisk og lækkert! Retterne blev serveret lidt efter lidt, og så kunne man ellers bare bestille mere, hvis man kunne ha’ det i mavsen. Og, og, og nu kommer det fedeste ved det her koncept: hvis du efterlader mere end tre stykker sushi/ruller osv., betaler du 10 kr. pr. styk. Genialt værn mod grådighed og madspild! Det burde buffeter og lignende da havde gjort FOR LÆNGST. Jeg mener bare, hvordan kan der ikke flere flere, der gør det?

All you can eat på Iki koster 229 kr i weekenden og 200 kr. i hverdagen, og så er det her indlæg i øvrigt ikke sponsoreret, men blot et lille tip – fra en københavnsk sushielsker til en anden 🙂

Iki Sushi

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Wok med surimi-nudler

Wok med surimi-nudler

Jeg har gjort en ret fantastisk opdagelse… synes jeg selv! Det skete den anden dag, da jeg havde lidt kvalitetstid med min wokpande. Hvilket sker ret så tit faktisk! Jeg udvikler hele tiden min opskrift, så den kan blive bedre og bedre. Med kylling, rejer og tilbehør af hvidkål, squashpasta eller almindelige nudler. Karry er altid omdrejningspunktet, og i den forbindelse får jeg selvfølgelig inspiration fra de asiatiske steder i København, jeg holder allermest af, bla. Lélé, Wokshop og Spicylicious.

Tilbage til opdagelsen.. for de sidste par gange, hvor mr. wok og jeg har hængt ud sammen, er det surimi (krabbekød/crab sticks), der er blevet eksperimenteret med, og ved I hvad? Det er så genialt, fordi kødet jo skiller sig i strimler og får en konsistens og saftighed som spaghetti. Det smager simpelthen så godt – og opskriften kommer her:

Wok med surimi-nudlerWok med surimi-nudler

Wok med surimi-nudler, 2 personer

1 pakke surimi-stænger
1 halvt broccoli
1-2 løg
2-3 gulerødder (i tynde skiver evt. revet på et mandolinjern)
10 champignon
10 store cherrytomater scorede i både eller halve
1 fed hvidløg
Soja
Peber
Chili
3 dl kokosmælk
Karry – masser af karry (gerne stærk)

Put godt med olie på panden og rist karryen kort. Put broccoli i olien så den får suget en masse af karryen til sig. Tilsæt herefter surimi og steg de to ting sammen et par minutter indtil stængerne begynder at ‘dele sig’ lidt. Tilsæt herefter løg, gulerod, champignon, hvidløg, soja, chili og peber – og ekstra karry. Steg ingredienser yderligere et par minutter. Tilsæt til sidst tomaterne og rør dem rundt et minuts tid, inden kokosmælken hældes i sammen med lidt mere karry og kort koges op. Nu skulle surimien gerne have taget form i små spaghettistrenge, saucen er cremet og lækker, og det er på tide at finde pindene frem.

Wok med surimi-nudler

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme