Bownty / snickers vafler!

Bownty / Snickers vafler

Glædelig søndag. Håber I har haft en dejlig weekend indtil videre. Jeg er lidt sløv i dag efter hvad vi kaldte MOJITO DETOX hos Louise fra fra LoveCopenhagen i går.

Jeg er langsomt vågnet med æggekage, kaffe og snasket kanelsnegl – og giver jer læsere mulighed for at tage dagens sunde læs med denne bownty / snickers vaffel uden sukker og gluten og endda med masser af sunde bønneproteiner.
Perfekt alternativ til de traditionelle chokoladebarer eller -kager, der altid frister rundt omkring på cafeerne og i butikkerne.

Bownty / snickers vafler, 2 stk

En revet squash
1/2 dåse butterbeans – skyllet og blendet sammen med 5 dadler.
1 spsk kokosolie
1 dl boghvedemel
1 dl solsikkefrø
1 dl. sesamfrø (frø og kerner kan undværes – og samtidig kan flere sagtens tilsættes)
2 æg
Lidt salt, kanel, kardemomme og vanilje
1 dl havremælk (eller andet mælk)
2 spsk loppefrøskaller

Alle ingredienser blandes godt og hviler i 5 minutter.

Herefter laves chokoladecremen af 15 dadler, den anden halve dåse bønner, 1 halv avokado (kan undværes), 1 spsk kokosolie, 1 håndfuld ristede hasselnødder, 1,5 dl kakao, 2 tsk vanilje og lidt salt, som alt sammen blendes sammen.
Se også denne “Nutella” creme.

Vaflerne bages og toppes med et lag peanutbutter, så chokoladecremen og til sidst grove kokosflager. Mmmmmh…

Ligenu er jeg på kanelsnegle-detox, men de her vafler kunne godt blive dessert / snack i aften. Er der noget som aftenhygge på en søndag?

Bownty / Snickers vafler

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Quinoavafler med blåbærcreme – næsten som en “belgisk” i Nyhavn…

Vafler med blåbærcreme

Yay! Nu kan jeg endelig lave belgiske vafler! Takket være Tefals “Snack Collection” jern, som jeg har hørt så meget godt om, og nu har fået mulighed for at teste gennem et sponsoreret samarbejde med dem. Og dommen? Tja, intet mindre end lutter begejstring. Det jern er genialt! Jeg behøver intet fedtstof (heller ikke til alle de sunde vafler), og så kan jeg med én maskine forme både toasts, panini, pandekager og vafler. Og her er de belgiske især et hit! (Selvom hjertevaflen er og bliver min signaturvaffel:) )

Jeg glemmer aldrig dengang belgiske vafler med softice gjorde deres indtog i herhjemme. Hold da lige op hvor var jeg vild med dem – både som barn og da jeg som teenager arbejdede i en isbutik i provinsen. I dag kan man selvfølgelig opspore dem på Strøget eller i Nyhavn, men da jeg fik dette Tefals Snack Collection-jernet sponsoreret af Tefal røg tankerne partout tilbage til dengang. Selvom de hverken indeholder sukker eller mælk.

Jeg havde ca. 1 dl fra aftenens quinoa bowl og tænkte “dem mixer jeg da lige med æblemos (den økologiske fra Urtekram), lidt blendede butter beans, boghvedemel, kanel, kardemomme, lidt salt, loppefrøskaller, bagepulver og så ellers bare i vaffeljernet.

I mellemtiden blendede jeg 1 dl kokosmælk med en halv pose frosne blåbær, godt med lakrids, lidt salt. Og så var min mælkefri blåbær “softice” ellers bare klar til at hoppe på min vaffel sammen med mynte, kakaonibs, kokos og et par blåbær som slap for blenderens skarpe blad.

Det eneste tidspunkt jeg som barn aldrig guffede belgiske vafler med softice, var om morgenen. Det kan jeg så gøre nu. Helt okay faktisk 🙂

// Vaffeljernet er sponsoreret af Tefal //

Quinoavafler

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme