Sommerens københavner-is: Østerberg Ice Cream

Østerberg Ice CreamØsterberg Ice Cream

Is-temaet fortsætter lige lidt endnu her på bloggen… Fordi det er sommer, og fordi der pludselig dukkede noget op i byen, som fortjener en sætning eller 50. Nemlig denne spritnye, lækre, råvare-ordentlige og anderledes isbiks… lige da man trængte mest til det.

Så tak Østerberg! For de alternative smagsvarianter, for jeres lyse og meget elegante stil, for hjemmelavede vafler, for “nej tak til konserveringsmidler”, for ægte og smagfuld frugt og for kærlig betjening. Bare for lige at nævne et par af jeres skønhedspletter… Jeg var forbi Østerberg søndag aften på en af årets hidtil varmeste dage. Skulle egentlig bare tjekke stedet ud. Men hovsa! Pludselig stod jeg der med et bæger med to kugler i hånden. Kombinationen var mangosteen og lakrids.. Og jeg var faldet i isfælden! Nu skal jeg så have hjælp til at komme op. For den is smagte jo bare fantastisk, og jeg er slet ikke færdig med det sted endnu.

Østerberg Ice CreamØsterberg Ice Cream

Og så var der lige i tirsdags, hvor det bare lige skulle være en aftentur. Og pludselig stod man der igen. Med et bæger i hånden. To kugler. Denne gang jordbær og hasselnød. På ingen måde en skuffelse. Faktisk endnu bedre end den første. Man kan virkelig smage, at der bliver brugt rigtige frugter herinde. Og masser af dem! Og at nødderne ristes med kærlighed, inden de bliver til isfyld. Og at brownien er hjemmebagt, inden også den ender sine dage som en eksplosiv godte i en issulten københavners mund.

Der var jo også lige den der dragefrugt- eller litchi-variant. Og mango sorbetten så jo yderst forfriskende ud. Måske endda i en hjemmelavet vaffel. Det bliver en farlig og helt fantastisk vane til rækken af sommerens (forhåbentlig) varme aftener… jeg kan ligesom mærke det.

Østerberg Ice Cream

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Er det ikke bare noget med, at man lige nu går rundt med sådan en never disappearing-grilllyst i maven. Som om man hele tiden kan mærke suset, smage strejfet og dufte den der helt ubeskrivelige og meget nostalgiske røgede grillaroma i næsen? En stemme der råber; “afsted til Fælledparken, Amager Strand, Ørstedparken, Bryggen.. et eller andet. Nu!”

Eller er det bare mig? Jeg elsker at grille! Det er måske min yndlings-sommerting. Og i min barndom har vi tit fået hvidløgsflütes til grillmaden, så det hører ligesom til. Og det gør det stadig. Dog i en anden form. Jeg har nemlig lavet min egen fortolkning af hvidløgsflütes i disse hvidløgsvafler, som er uden mel og konserveringsmidler, men fyldt med spændstige vitaminer, godt med fedt (smør) og en intens smag af hvidløg. De bliver fast inventar på mine grilleventyr her til sommer – så meget kan jeg sige 🙂

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Hvidløgsvafler, 2 stk

2 håndfulde broccoli (brug gerne stilken)
2 æg
1/2 dl mandler blendet til mel (almindeligt mel, fuldkornsmel mm. kan naturligvis også bruges)
1/2 dl sesamfrø (evt. blendet)
En spsk loppefrøskaller
1 spsk vand
4-5 spsk smør
1-2 fed hvidløg
Lidt timian
Salt og peber

Blend broccoli helt fint i en blender/løghakker. Hæld det herefter i en skål, tilsæt (mandel)mel, æg, sesamfrø, loppefrøskaller, vand, lidt timian, salt og peber og rør godt rundt. Lad massen hvile i 5 minutter. Efter 5 minutter hælder du godt med kokos- eller olivenolie på vaffeljernet og laver to vafler – enten i et dobbeltjern eller to omgange i et almindeligt vaffeljern. I mellemtiden laves hvidløgssmørret sådan: blødgør smørret i en skål og bland det med presset hvidløg, lidt timian og salt og peber.

Når vaflerne er færdige, kan du enten smøre hvidløgssmør på og servere dem enkeltvis, eller du kan “klappe dem sammen” (det synes jeg fungerer bedst), så de ligger dobbelt og har en masse hvidløgssmør i mellem sig. Denne dobbeltvaffel varmes i ovnen (eller en toaster) og kan dermed holdes lun, til den skal serveres. Skær den herefter i mindre snitter og server til den komplette grilltallerken eller andre lækkerier.

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Tak for skøn cocktail-fight på Lantz!

CopenhagenByMe / Italian By Lantz

Tusind tusind tak til alle jer, der kom til Copenhagen vs. Rome-eventet på Italian By Lantz i fredags – OG var med til at støtte cocktail-fighten! Hvilken by (Rom eller København) der blev den store vinder, vender jeg tilbage til. Først lidt kort om eventets forløb.

Man skulle næsten tro, at vi havde bestukket vejret i dagens anledning, for det opførte sig yderst pænt. Sol fra en skyfri himmel udnyttes ikke på en bedre måde end med siddepladser på Italian By Lantz’ virkelig lækre terrasse. Solen slap faktisk ikke vores ansigter af syne, før dens nedgang. Og stemningen = virkelig glad og afslappet!

CopenhagenByMe / Italian By LantzCopenhagenByMe / Italian By Lantz

Rom var repræsenteret med drinken Aperol Spritzer (Aperol, lemon og spumante), som var meget eksotisk orange og frisk i smagen. Dertil en italiensk snack i form af oreganokiks. København var repræsenteret med kaffe, lakrids og chokolade: Chokolade og kaffe i drinken “After Dinner Dance” og med lakridsmandler som snack.

CopenhagenByMe / Italian By Lantz

Senere på aftenen bestilte vi pizzaer, flere folk dukkede op, og en del begyndte at få lyst til andre drikkevarer som rosévin, fadøl osv. Alt hvad der er lækkert på en god sommerdag.. Og så fortsatte hyggen ellers til Lantz’ lukning ved midnat. Der var det også tid til at tælle aftenens stemmer op. København eller Rom?! Og sørme om ikke vinderen blev…. KØBENHAVN! Og beviset .. det finder I herunder, hvor alle har stemt på deres favorit. Det er ikke just et flot billede, men det er nødvendigt for at vise byens sejr 🙂

CopenhagenByMe / Italian By Lantz

Jeg havde den bedste dag, så mange tak! Også til Italian By Lantz’ dygtige personale. Jeg håber, vi kan gentage successen en anden god gang…

Indtil da er der også god mulighed for at nyde vejret på denne fine dag! God søndag 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Sommerfristelser i København

Sommer i KøbenhavnMmmmmh… sikke noget dejligt sommerogsol-karma, der har hersket og valset ud i hver eneste krog af byen de sidste små to ugers tid. Det er simpelthen så sejt og livsbekræftende at være københavner i solskinnet! Alle de muligheder. Alle de fristelser. Al den glæde.

Og lige nu mens skyerne trasker stille rundt over os – og regnvejret måske kommer på uhøfligt visit, men solen helt sikkert er på vej tilbage, kan jeg da lige lufte et par af de københavnske steder, som jeg i år har kastet min sommer-kærlighed over;

Bryggen og Kulturhuset Islands Brygge
Bryggen er og bliver en vinder i varmen. Sådan er det bare. Og det er der ikke noget nyt i. Det nye i år for mig er, at når man ikke at hamstre den sidste engangsgrill i den crowdede Fakta på hjørnet eller få fingre i den sidste rest krebsesalat hos nyåbnede Chilimilli, så er der behagelige sæder, behageligt Bryggen-view og endda også behageligt (og ok billigt) mad at finde på Kulturhuset Islands Brygge. Især salaten med varmrøget laks er for mig blevet en skarp konkurrent til den sprækkede pølse grillet med kærlighed på tæppet ved siden af.

Laks hos Kulturhuset Islands Bryggelaksesalat

Ispinde med tykt chokoladeovertræk – Hviids Is
Hviids is er det forholdsvis nye og anderledes is-input i den københavnske sommervarme – og derfor også sjov at prøve som alternativ til bunkerne af Paradis-kugler og andet overdådigt vaffelfyld. Det nye er ispinde. Hjemmelavede italienske ispinde. Karamel. Lakrids. Pistacie. Sorbet i flere afskygninger (mango, hyldeblomst, jordbær). Alle dækket med en god tyk mørk chokolade. Normalt er jeg egentlig mest til flødeis, når det er istid, men Hviids sorbet gør det godt. Den smager faktisk af den frugt, den udgiver sig for at være. Med 30 kr for en ispind i almindelig størrelse er en vaffel med tre kugler (og måske endda grillpølsen) måske for nogen at foretrække. Men hver ting til sin tid, og ispinde-nichen – den må Hviids sige at besidde. Simpelthen rigtig sommerogsol-lækkert!

Hviids isHviids Is Østerbro

Gardenparty på Ingolfs Kaffebar
Jeg har tidligere skrevet om Ingolfs Kaffebar her på bloggen. Det var en vinteroplevelse. Men at det er blevet sommer, gør bestemt og bare-på-ingen-måde cafeen mindre egnet til  skønne stunder i yndlings-gårdhaven. Det er som at træde ind til et privat garden-party, når man sætter sig ved træbænkene med sit håndmalede vente-nr. og glæder sig til den bornholmsk inspirerede mad (indimellem med diverse musikindslag i baggrunden). Jeg har denne sommer opdaget deres fine tapas-bræt og deres evne til at lave smørmakrel så saftig, at grillpølsen igen er truet, hvis vi snakker saftigheds-skala.

Smørmakrel på Ingolfs KaffebarIngolfs Kaffebar

Masser af solstole ved Diamanten
Først denne sommer har jeg opdaget hvor fantastisk det er at hænge ud ved Det Kongelige Bibliotek, Diamanten – og hvor få der egentlig gør det – i hvert fald i længere tid. Tænk at man kan komme en solrig eftermiddag og vælge og vrage mellem de mange opstillede solstole, mens man nyder sommerlyde- og syn: både der sejler forbi, turister der sightsee’er den, modige udspringere ved havnebadet og så selvfølgelig smagen af et koldt glas rosévin eller en ingefær-drik, som jeg fik sidst. Også for første gang. Men ikke sidste. Grillpølse eller ej. Det er sagen. Det er sommer. Og jeg er helt vild med det!!

Udsigt fra DiamantenIngefærdrik ved Diamanten

Det var et lille udpluk fra min sommer indtil nu. Hvor smækker du helst benene op eller nyder københavnske sommerfristelser?