Weekendglimt: uge 2

Weekendglimt uge 2

Drømme-weekend-morgenbord!

Hold da fast en hyggeweekend jeg har haft mig! Jeg ved ikke, om det var alt den snak om Egon (stormen hvis nogen skulle være i tvivl), men det var som om min indre hyggeknap pludselig gik i baglås og automatisk førte mig mod lejligheden med rødvin, take away og popcorn i favnen – og bare ville hygge indenfor. Andre der havde det på samme måde?

Men hygget blev der i hvert fald. Med favoritmorgenbord lørdag. De kære hirseboller fra Naturbageriet, som har en slem crush på (så meget så jeg er begyndt at ringe og reservere dem), en stor chokoladecroissant fra Det Rene Brød på Rosenørns Allé. Æg, skyr og kaffe. Masser af kaffe. God bund og weekendstart!

Kaffe på Kaffeladen og Yelp

Stor latte på Kaffeladen, Østerbro

Ellers fik jeg lavet en masse coming up på bloggen og arbejdet med god latte på Kaffeladen, spist lækker thai take away fra lokal thai-pusher Rice & Rice (og gisp – deres kokos/karrysovs som er så god. MÅ spise rub og stub med en ske), drukket rødvin og spillet Bezzerwizzer, mere rødvin og mere god mad.

Stenalderbrød og spejlæg

Spejlæg og stenalderbrød. Ny opskrift på vej!

Og så højdepunktet: Svømning og Kurbad i Øbro-hallen søndag. Havde egentlig ikke nogen forventninger til det. Betalte 112 kr. og syntes godt nok jeg fik meget for pengene. Pæne og rene områder, ikke særligt befolket af en søndag at være. Kurbadet indeholdt bl.a et lækkert boblebad i en blanding af romersk og marokkansk stil, aromabade, fodterapi, infrarød sauna, lysrum og romersk dampbad også kaldet Caldarium. Læs hele min anmeldelse af Svømmehallen og kurbadet her.

Øbro-hallen kurbad

Kurbadet i Øbro-hallen

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Glutenfri hirseboller ala Naturbageriet

Hirseboller ala Naturbageriet

Kender I Naturbageriet på Frederiksborggade? Og deres hirseboller? Det gør jeg. Og min mave siger tak, mens min pung efterhånden siger noget i retning af “aaaah, er det nu nødvendigt?” Men det ved man jo bare, det er. For det her sted er unikt! Det er økologisk, meget af brødet er glutenfrit, naturligere, og flere af kagerne er enten uden sukker eller med eksempelvis honning eller rissirup.

Hirsebollerne er dog min største must-have, need-to-have, “ikke nu, men NU” craving! De lækreste små kuglerunde boller, der ikke bare er sunde og smager godt, men også er super svampede og smager endnu mere fantastisk, hvis du køber dem med rosiner i (og det her kommer altså fra pigen, der normalt forbander rosiner i brød… Hmmm.. Que pasa?!) Jeg ved ikke, hvor mange boller, jeg efterhånden har købt – og det er ikke blevet bedre efter, det gik op for mig, at Sund Fornuft på Østerbro også sælger dem (formidabel mirakuløs, “simply can’t believe it” opdagelse). Det gjorde dog ikke, forbruget mindre. All right, 10 kr stykket er ikke alverden, men det er det, hvis man ikke kan finde ud af at begrænse det der “stykket”. Ja, så må man prøve at lave en pladefuld hjemme i sit eget køkken. Det har jeg nu gjort. Og jeg er hjemmebager-tilfreds. Ikke helt så svampede som Naturbageriets (hvad mon de gør af magiske ting?!), men de smager rigtig godt og kan virkelig anbefales. Med mandel- eller peanutbutter. Eller godt med smør og den gode økologiske høost fra Naturmælk. Mmmh! Men også bare som de er, da rosiner, gulerødder og kerner giver dem en masse smag. Opskriften kommer her:

Hirseboller ala Naturbageriet

Hirseboller ala Naturbageriet, 12 stk. 

2,5 dl vand
50 gram gær
1 tsk salt
1 dl mælk (jeg brugte en rismælk med kokos)
0,75 dl olie
3 mellemstore gulerødder, revet
3 dl hirseflager
3 dl (glutenfri) havregryn (eller mandelmel/fuldkornsrismel)
1 dl mandler
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
4 spsk loppefrøskaller
1 dl rosiner
Pynt: lidt vand eller æg og solsikkekerner

Put vand i en skål og tilsæt gær og salt (så gæren let opløses) og bland olie og mælk i. Tilsæt herefter de revne gulerødder og blend derefter mandler og havregryn i en løghakker eller blender. Når de to ingredienser er blendet til en fin mel, puttes denne i skålen sammen med hirseflagerne, sesamfrø, hørfrø, loppeføskaller og rosiner. Rør hele massen godt sammen, og lad den stå og trække i ca. 40 minutter. Efter hævetiden ruller du nogle finde hirseboller i hånden (pres dem godt sammen med begge hænder) og pensler dem med æg eller vand og dækker dem med solsikkekerner (pres gerne godt til, så de bliver siddende.) Anbring de færdige boller på en bageplade og lad dem til sidst efterhæve 30-40 minutter.

Bag bollerne ved 200 grader i 20-25 minutter og spis straks (hvorfor vente? 🙂 )

Hirseboller ala Naturbageriet

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme