2 nye cafeer der har forandret min hverdag!

Souls på Østerbro

Den her uge har været en heftig én af slagsen! Hvis jeg skulle putte et label på den, ville jeg nok kalde den “ugen hvor hele to nye cafeer forandrede min hverdag”. Det lyder måske som en overdrivelse, men jeg har det faktisk sådan.

Det hele handler om Souls på Østerbro og Social på Nørrebro, lige ved Dronning Louises Bro. Cafeer der forstår at behandle grøntsager ordentligt. Og gør det lettere at spise mindre kød!

Souls, ligger jo i mit hood, og jeg har virkelig manglet sådan et sted på Østerbro; hvor man kan sidde og arbejde, spise lækkert sundt mad (til fair priser) – og endda ikke behøver spise kød, før det er spændende. OG så er der ægte sweet potato kærlighed herinde: både i sandwich og salat (den er min favorit – med edamamebønner, tofu, grønkål og cashew/karrydressing). Deres bbq-champignoner er også super lækre… Souls på Østerbro
Souls på Østerbro

plus jeg fik den bedste sukkerfri chokoladekage herinde i sidste uge. Så eventyrligt godt! Deres kokos latte kan også anbefales, hvis du ikke kan tåle mælk. Den fås også i en iskaffe-version, og jeg tænker, at mit forår og sommer er reddet 😉 (Og deres varme mælkefri chokolade… mmmmh!)


Chokoladekage
Og så er der Social, som også bare har vundet mit hjerte. Den åbner tidligt, så her kan du komme ind og få et morgenbræt (65 kr.) med blødkogte æg, squashbrød, avokado og pesto (som jeg fik lov til at vælge med lidt ekstra betaling) og en skøn chiagrød højtbelagt med passionsfrugt-coulis og cashewnødder…mmmmmh!

Morgenmad på SocialFine Social

De har sunde snaskede sandwich (også på squashbrød) og salater og skøn kaffe fra Copenhagen Coffee Lab. Og her er bare SÅ nice. Fair priser, fine arbejdsforhold og ja – bare et dejligt sted at hænge ud. Begge steder er drevet af friske, venlige fyre, som har sørget for cool og rå indretning, som du som pige/kvinde også sagtens kan tage kæresten med ind – uden han føler, at han er landet på en helseborg med porcelænsmøbler!

Chiagrød med passionsfrugt-coulis

Lidt ligesom Hafnia Bar i virkeligheden. Den kom jo også rigtigt på banen her i marts, og hvor er det altså bare fantastisk.  ja så må man sige, at marts måned har været “måneden hvor grøntsager (endelig) blev taget alvorligt på caféniveau i København”. Og det på en rå og sej måde! Nu har jeg hele tre valgmuligheder, når hjemmekontoret rykker ud i byen (hvilket det jo gør temmelig ofte). København, JEG ELSKER DET!:)

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Birchermüsli inspireret af Nimb

Birchermüsli ala Nimb

Nimb er kendt for deres weekendbrunch, men hvorfor ikke smutte et smut forbi i hverdagene? For nogle uger siden mødtes jeg med to søde bloggere, Heidi og Maiken, til en early bird morgenmad derinde. 3 travle piger kræver en del kalendergymnastisk og denne gang var det nærmest en turnering, så vi endte med at vælge onsdag morgen kl. 7, hvor alle kunne “springe” sammen. På dette tidspunkt var Nimb allerede vågen, og vi fik alle lyst til birchermüslien på a la carte-menukortet. Vi fik en god portion hver og en kaffekande på bordet og kom af med 100 kr. for alt. Det synes jeg er mere end fair – portionen, omgivelserne og Tivoli-udsigten taget i betragtning.

Jeg havde fået Birchermüsli i Malmö i julen og var fan, så jeg var ikke i tvivl om, at den skulle prøves her også. Jeg har før lavet chiagrød i forskellige afskygninger, bl.a. her og her, men denne adskiller sig med sin base på havregryn og rosiner (eller andet tørret frugt) der lægges i blød natten inden i stedet for chia. Og indimellem er det da rart med lidt havregryn om morgenen, hvis de er spændende og lækre. Jeg er ikke vild med rosiner normalt, heri gør de det gost. Og så tilsættes der også citronsaft (eller æblejuice), hvilket giver en masse smag til grynene. Toppingen var også god og spændende og I får lige min (fortolkede version) her:

Bircher-müsli inspireret af Nimb, 1 stor portion

2,5 dl havregryn
1 dl mælk (jeg brugte en nøddemælk fra Alpro)
1 spsk citronsaft (eller frugtjuice, f.eks. æble)
1 dl skyr
1 lille håndfuld rosiner (og/eller andet tørret frugt)
1 tsk vanilje
1 lille æble (eller 1/2 stort) skåret i tern
5-7 kvarte mandler
5-7 kvarte pekannødder
3-4 tørrede abrikoser i tern
Pynt: Frysetørrede hindbær og skovsyre.

Find en god glaskrukke med låg og bland havregryn godt sammen med mælk, skyr, rosiner og citronsaft heri. Luk låget godt og lad det hvile natten over. 

Næste morgen rører du et par gange i det igen, anretter det i en skål og drysser med æbletern, nødder, abrikoser og topper med frysetørrede hindbær. Super nem morgenmad med mange smagsvariationer og en mættende følelse i maven i mange timer herefter.

Hvis du ikke spiser havregryn, kan du selvfølgelig sagtens bruge chia i stedet. Se også min opskrift på chokoladechiagrød, lakrids, græskar og figner og den eksotiske mango-variant.

Birchermüsli ala Nimb

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Weekendglimt: uge 11

En weekend hvor der (igen) blev tanket godt og grundigt op må lækkeri-kontoen! Fra Afternoon Tea med Yelp på Leckerbaer fredag eftermiddag. (Deres cream puffs med peanutbutter og chokolademousse.. for pokker da!)

Leckerbaer

Cream puff med chokolademousse og peanutbutter – jep, det er den nede i venstre hjørne!

.. Og så direkte til Vanløse, hvor jeg var blevet inviteret på prøvesmagning af blomkålspizza (med rødvin se’fø’li) og sunde desserter – alt sammen lavet af dygtige Maria fra Vanløse Blues. Hun udgiver en kogebog (“Geniale Grøntsager”) her til efteråret, og med hendes kreative talent og i betragtning af de spændende sammensætninger jeg smagte i fredags – kan det kun blive en succes 🙂

En kogebog "Geniale Grøntsager" bliver til :)

En kogebog “Geniale Grøntsager” bliver til 🙂

Turen gik også til Vesterbro, hvor jeg endelig fik besøgt Kaffeslaberasen med en god veninde på den anden side af “træstamme”-bordet. Hun “knuselsker” stedet, som hun siger. Og med en morgenkomplet af blødkogt æg, yoghurt med bircher-lignende müsli, rugboller, ost, kaffe, kanelsnurre fra Meyer’s og skøn kokostop – alt sammen krydret med  hendes selskab, kunne jeg heller ikke andet.

Lørdagshygge på Kaffeslabberasen

Lørdagshygge på Kaffeslabberasen

Og apropos bircher-lignende müsli så fik jeg kastet mig ud i en opskrift ala den jeg fik til morgenmad på Nimb sidste onsdag. Den kommer snart på bloggen. Ligesom jeg fik lavet 5-6 andre opskrifter, som jeg også arbejder på at få på hurtigst muligt. Der sker en masse herinde i øjeblikket, så jeg håber I hænger i…

Birchermüsli ala Nimb by me:)

Birchermüsli ala Nimb by me:)

En anden god også meget mad-begejstret veninde kom til middag søndag aften, og så var det min tur til at få en “prøvekanin” til middag fra dagens fangst i køkkenet. Det gik rigtig godt. Men jeg havde også sørget for vin, haha! Det er nu herligt at have så mange livsnyder-folk omkring sig 🙂

Søndagsmiddag. Sådan burde hver weekend slutte!:)

Søndagsmiddag. Sådan burde hver weekend slutte!:)

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Brødflov på Frederiksberg – nu med brunch og Lemon curd!

Lemon curd på BrødflovBrødflov på Frederiksberg. Stedet som blandt andet kendes for det gode surdejsbrød og deres kanelmonstre. Har I smagt sådan et monster med blåbær, marcipan eller klassisk kanel? De er intet mindre end enorme!

Nu har Brødflov-klanen fået familieforøgelse. En stor én af slagsen med “Konditori” til efternavn, som er åbnet op lige ved siden af – og kan prale af både café og konditori under samme tag. Og muligheden for at “blive lidt længere” med det gode brød med smør og ost eller som sandwich og kager som træstammer, romkugler og klassiske danske kagefavoritter. Det er efter min mening lige netop sådan et sted, som Frederiksberg og ikke mindst området omkring Falkonér Allé manglede, og nøj hvor kunne jeg godt have brugt disse fine lyse omgivelser, langborde, kaffeboost og bagerduft, da jeg var studerende på CBS og havde mellemtimer eller store opgaver!

IMG_8199

Brødflovs lækre brød og ikke mindst de føromtalte monstre har jeg haft en svaghed for længe, og min veninde, som bor på Frederiksberg har flere gang haft disse med, når vi skulle noget (og de var da også repræsenterede til kampen om byens bedste kanelsnegl i Kongens have i sommers.) Da samme veninde for nogle uger siden foreslog en lørdagsbrunch, kunne jeg derfor ikke sige nej. Oprydning hjemme var på programmet, men det blev lynhurtigt fejet af banen til fordel for surdejsbrød, øko smør, ost, skyr med müsli og kaffe her på Brødflovs nye café. (Ups. Ja, sådan går det jo nogle gange).

Brødflov på frederiksberg
God morgenmad med et twist på Frederiksberg
Egentlig havde jeg “bare” forventet godt brød og ikke den vildeste kreativitet på menukortet herinde. Og selvom de allerede havde sammensag morgentallerken- og brunch-muligheder (klassisk æg, bolle, skyr, basse og æblemost), valgte vi selv at sammensætte to løsgængere: valnøddebolle og så den her lækre skyr med – ja hold fast – lemon curd! Og det var altså brunchens store overraskelse. Overvej det lige: Lemon curd under skyr og müsli. Hvor genialt er det lige?

Både skyr, kaffe og selv vand blev serveret i Weck-glas, hvilket jeg synes, der var stil over. Min veninde fik latte og jeg Americano med skummet mælk. God kaffe, fin pris (32 kr.) men en større portion ville jeg ikke have sagt nej til.

Brødflov

Cafeen er klassisk nordisk – meget lys og fin. Nogen ville måske sige upersonlig, men jeg kan synes her er rart og hyggeligt. Man kan kigge ud til bageriet, dufte produktionen og mærke varmen. Det passer mig fint. Man kan også købe chokolade, drys, NUTE te og andet godt fra hylderne med sig hjem.

Men altså skyr med lemon curd. Det skal der eksperimenteres med herhjemme. Tak for den Brødflov – og fortsættelse følger…

Brødflov på Frederiksberg

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Sig hej til min reserve-LilleBROR, København!

Morgenmad på Café LilleBROR

BROR har gjort det igen – eller dvs. det har deres LilleBROR. Den nye café er lige åbnet på Jarmers Plads, og jeg kan sige så meget, at den må altså gerne blive medlem af min familie. Jeg har længe ledt efter et sted i byen, hvor jeg kunne nyde gode pocherede æg, der får ikke bare æggene men også din egen mund til at smile. Og efter cafémad til super kvalitet og fine priser – morgen, middag og aften. Det ønske er så netop gået i opfyldelse!

Morgenmad på Café LilleBROR

Som earlybird var jeg forbi torsdag morgen kl. otte med min svenske kollega, og vi var begge begejstrede for det her sted fra første sekund. Jeg bestilte pocherede æg og americano med mælk, og hun snuppede en yoghurt/granola og grøn te i smuk gennemsigtig tekande.

Morgenmad på Café LilleBROR

LilleBROR bager brød og kager, og de skulle jo også afprøves. Kanelsneglen selvfølgelig og så lidt af hindbærsnitterne og deres hvide brød med kvædemarmelade. Alt sammen sindssygt lækkert, men må lige fremhæve… KANELSNEGLEN! For sivan, hvor var den lækker. Bolledejs-blød indeni, men stadig sprød og karamelliseret på ydersiden. Så svampet og snasket at glasur ville have været blasfemisk, og klart en af de bedste jeg har fået i byen. Som nævnt i Alt For Damernes artikel leder jeg efter Københavns bedste kanelsnegl, og den her er klart i top 3. Må lige afprøve 1 og 2 igen, før jeg udpeger den endelige vinder.

Morgenmad på Café LilleBROR

LilleBROR har som sagt også åben til frokost og aftensmad, og så er der spændende ting som whiskey-grød og sandwiches på deres morgenmadsmenu. Jeg må snart tilbage… Man kan da ikke svigte en ny BROR, som endda også kan bage kanelsnegle!

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme