Mit bloggerevent: Afternoon Tea hos Kagestuen 43

Afternoon Tea på Kagestuen 43

I torsdag arrangerede jeg for Yelp et Afternoon Tea på Kagestuen 43 på Nordre Frihavnsgade for nogle seje (og kageglade) københavnerbloggere. Jeg ville gerne fortælle pigerne lidt mere om Yelp og hjemmesidens/appens muligheder – og derudover ville jeg også have mulighed for at forkæle dem lidt ekstra.

Afternoon Tea på Kagestuen 43

Den var Rikhard fra stadig ret nye Kagestuen 43 med på. Også i den grad! Ikke nok med at han stillede et kagefad med både cheesecakes, gulerodskage, chokoladekage og müslibarer til rådighed – han sørgede også for tre forskellig slags sandwiches, brød, hummus, tunsalat og hønsesalat. Og te og kaffe. Det smagte altsammen pokkers skønt, og jeg vil spise min elskede iPhone på, at ingen gik sultne derfra.

Afternoon Tea på Kagestuen 43

Jeg havde klippet bloggernes logoer ud og sat dem på dækkeservietter samt flag på væggene. Og så var deres ansigter også printet ud og placeret på pinde i maden. Personligt synes jeg, det er ærgerligt at være til events uden at vide, hvem der ellers er til stede. Men denne gang tror jeg nok, alle fandt ud af, hvem hinanden var 🙂 Til stede var Sena fra Cake Living, Freya fra Scandinavia Standard, Kristine og Caroline fra Copenhagen Stories, Jonna fra By Johna, Louise fra Love Copenhagen, Sofie fra Sofies Spisekammer og Sabrina fra With Love & Sugar.

Afternoon Tea på Kagestuen 43

Afternoon Tea er ikke noget man kan få på Kagestuen 43 som en samlet pakke normalt , men man kan få de lækre kager, sandwich osv. hver for sig. Jeg stemmer dog for, at de får Afternoon Tea som en fast del på menukortet.

Hvad siger I? 🙂

Afternoon Tea på Kagestuen 43

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Prøv noget nyt i København: Japansk ramen på Ferment

Ferment i Studiestræde

Ferment på Studiestræde: nyt sted der specialiserer sig i japansk nudelsuppe (ramen) og dampede boller med fyld (baos). Nyheden fik for et stykke tid siden min frokostaftale til at ændre lokation – hurtigere end man kan sige valgkamp i øjeblikket!

Jeg er desuden begyndt at integrere supper og simreretter godt og grundigt i min kost (mere om det senere) så hvorfor ikke teste denne japanske udgave, som jeg kun tidligere har fået på Hanzô? Det lå ligesom lige til højrebenet.

Ferment i Studiestræde

Ferment er så hyggelig indrettet med smukt porcelæn, dekorative blomster og meget “rent” og enkelt. “Det er min kæreste, der har valgt blomsterne”, fik den mandlige ejer i øvrigt hurtigt indskudt. Han fortalte desuden, at man ikke har villet gøre for meget ud af interieur-køb mm. Så hellere bruge penge på maden. Desuden forsøger man at bruge økologiske og små lokale produkter samt hjemmelavede nudler – dog reklamerer man ikke med det, fordi man ikke vil skuffe, hvis noget en dag ikke er økologisk.

Ferment i StudiestrædeFerment i Studiestræde

Og hvad så med den der mad? Jo der må jeg bare sige: vælg deres tofu/blæksprutte-appetizer!! Jamen altså hvor smagte det fantastisk. Og så til bare 45 kr. Ramen-suppen som jeg valgte med kylling var også god. Har man ikke spist ramen før, skal man lige vænne sig til den syrlige suppesmag (som ofte er kogt på svinekød). Der er bl.a. pocheret æg, syltede løg og tang i. Og kyllingen var tydeligvis af god kvalitet! For min skyld måtte der gerne være endnu flere grøntsager i sådan en suppe, og færre nudler. Men det er nok bare mig og mit kære grøntsagshjerte, der taler her!

Ferment i Studiestræde

Maden bliver serveret på det mest positive, farverige porcelæn, teen kommer i smuk autentisk kop, vandet fås gratis på “tap”, og pengesedler du må slippe ligger rundt regnet på 150 kr. for sådan en omgang (ramen og appetizer), som jeg fik.

Det er afgjort ikke sidste gang, jeg har snuppet min frokost (eller aftensmad) her!

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Byens … grønne (påske)frokost

Frokost i København

Julefrokost og påskefrokost. Det rimer lidt på rugbrød med pålæg, gør det ikke? Selvom jeg uden tvivl spiser langt mindre rugbrød end den gennemsnitlige dansker, så synes jeg alligevel de her årlige traditionelle frokoster giver mig associationer til ‘rugbrødsmadder’ med hele molevitten. Madderne må, som jeg ser det, dog meget gerne inkludere en masse frisk grønt og meget gerne avokado. Og hvor får man så de bedste af slagsen i København?

Mit bud på grønne (påske)frokoster i byen er:

Dyrehaven på Vesterbro: jeg kommer virkelig til at tænke på det sted, nu hvor solen spreder sig over byen. For det er simpelthen definitionen på lykke at sidde på Dyrehavens bænke lige i solen og nyde en ostemad med et twist og en godt-med-avokado-mad og knasende nødder (inden 12) eller vælge en god omgang hønsesalat, bacon og grønt til brødet (efter 12). Det er og bliver en Vesterbro-klassiker med fornuftige priser.

Dyrehaven
Sdr. Boulevard 72
1720 København V

Frokost Dyrehaven

La Esquina på Østerbro: Madderne på dette hyggelige sted på Ryesgade ligger til en pris på mellem 65 og 75 kr., men det skal lige siges, at én mad er et måltid i sig selv, og så er der virkelig kræset for detaljerne. Er du til krabbesalat er det en ‘must try’ (og nok den der mætter mest). Jeg skal helt sikkert også smage deres gedeost- og tunvariant snart.

La Esquina
Ryesgade 76
2100 København Ø

La Esquina

Lækkerier i indre by og på Nørrebro: Lækkerier er kendt fra sin hyggelige café på den ellers lidt ‘forladte’ Borgergade, og nu er konceptet også åbnet op på Vedbækgade på Nørrebro (dog lukket til 3. maj). Herinde får du madder med kalkun og æggesalat og også gode alternative rugbrødsmadder med bønnepuré og hummus. Og kyllingemousse – virkelig et hit! Og pssst: kagerne er også rigtig gode herinde, hvis man er til en lille påskefrokost-dessert…

Lækkerier
Borgergade 17F
1300 København K

Frokost på Lækkerier

Cafeen i Kulturhuset Islands Brygge: I den lidt dyrere ende kan jeg virkelig anbefale en laksemad på Kulturhuset Islands Brygge. Igen: hvis der er sol = den dejligste københavner-oplevelse lige ved de livlige Bryggen-aktiviteter. Brødet er godt nok sandwichbrød, frem for rugbrød, men det er groft og lækkert og godt beklædt med fyld. Maden er med røget laks, men hvis der ikke er for travlt, kan de måske overtales til at lave den med varmrøget laks (hvis du er fan af det, som jeg er). Ellers kan man snuppe en salat med varmrøget laks. Der er brød med, og så kan man jo selv putte fyldet på 🙂

Bryggens Spisehus
Islands Brygge 18
København S

Frokost på Bryghuset

Ingolfs Kaffebar på Amager: Der er langt fra madkasse-rugbrødsklapperen til Ingolfs æggemad, som er med stenbidderrogn, vagtelæg, radisser og andre lækre forårs- og påskefristelser. En mad til lidt over 100 kroner er i luksusklassen, men virkelig at anbefale hvis påsken skal fejres med lidt ekstra godt.

Ingolfs Kaffebar
Ingolfs Alle 3,
2300 Kbh. S

Ingolfs Kaffebar

God påske(frokost) 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Blåbærvafler uden mel

vaffelhjerte

Utroligt! Tænk at noget så sundt kan smage så usundt – og GODT. Jeg har lavet denne opskrift som pandekager mange gange, men ak! Jeg har ikke kunnet få dem til at hænge lige så godt sammen som almindelige pandekager. Dog har jeg tænkt: “de smager helt og aldeles vidunderligt, og er de flestes favorit – og det må være det vigtigste 🙂

Men så kom vaffeldillen ind over os, og der var svaret…olie på vaffeljernet – i med dejen… og sørme om ikke det virkede.

Vafler med frugt

Blåbærvafler 6-7 stk:

2-3 bananer (gem evt. en banan til topping)

6 æg

1 1/2 dl kokosmel

2 tsk kanel

1-2 dl blåbær (må gerne være frosne)

Kokosolie eller andet til at stege i.

Vafler og frugt

Bananerne moses og de øvrige ingredienser blandes i – og så går man ellers bare i barndom og vafler løs! Skru godt op for jernet og vær forsigtig, når vaflerne tages ud.

Serveres med alverdens toppings, f.eks. frugt og bær (banan, mango, jordbær, kiwi osv), kokos, hakkede mandler, hjemmelavet nutella, sirup osv.

God vaffel-tit 🙂

Nutella ala CopenhagenByMe

Hjemmelavet nutella

Jeg må krybe og kravle, rulle mig i støvet og indrømme, at ja – jeg har en meget tidskrævende affære med DR Byen for tiden. Derfor har jeg desværre ikke så meget tid til at skrive herinde, som jeg gerne ville have. MEN jeg tænker på jer, og jeg har hele tiden lyst til at dele mine oplevelser med jer. I denne opgang bliver det en kort update. Men en meget lækker én af slagsen. Det lover jeg! Det skylder jeg!

Min nye svaghed er denne ultranemme hjemmelavede nutella – nogen ville mene, at det er blasfemi at bruge det ord. Men jeg prøver at kompensere ved at tilføje et ‘ala CopenhagenByMe’. OG så kan jeg da også lige tilføje, at den er sund og naturlig, kun består af TRE ingredienser – og gerne må spises med en teske – direkte fra glasset. Så er det vel ok? 😉

Nutella ala CopenhagenByMeNutella ala CopenhagenByme

10 dadler

4 spsk kakao

5-6 spsk vand

Dadlerne moses med en gaffel (og helt optimalt blendes de, så de små dadelstykker forsvinder). Herefter røres de sammen med kakao og vand. Tilsæt evt. mere kakao og/eller vand for at få din personlige yndlings nutella-konsistens.

Mere simpelt bliver det ikke! … og så smager det skønt på skyr, vafler… og ja – helt rent fra krukken 😉