Koldbrygget kaffe – en sommertendens?

Koldbrygget iskaffe

Sidste sommer hørte jeg igen og igen om The Coffee Collectives “sorte iskaffe”, men da jeg ikke har nogen CC i nærheden af mig, nåede jeg aldrig at smage den. Det skal der laves om på i år! Jeg er nemlig blevet en mere og mere voksen-kaffedrikker, der endda senest har taget den “on the rock” på Kent Kaffe Laboratorium. Stolt (næsten) sort kaffe-drikker, det er jeg!

Nysgerrig blev jeg derfor også, da jeg for et par måneder siden var mødt op til søndagsfilm i Empire Bio OG spottede fin lille fin Peter Larsen koldbrygget iskaffe i køleskabet. Var jeg ikke typen der bliver over-hyper af kaffe efter kl. 14, var den hurtigere-end-politiet-tillader, røget i min bioguf-pulje. Men ak og ve. Det måtte vente. Det var derfor også utrolig let at sige JA tak, da jeg fik tilbudt at teste varianterne derhjemme: Koldbrygget kaffe, samme omgang med lakrids og iskaffe som vi kender den – med sukker og mælk.
Og hvad synes jeg så? Altså først må jeg sige, at flaske og kartons design falder skræmmende meget i min smag. De er simpelthen så fine og elegante og et velkomment item i enhver smart kvindetaske – og rå mandehånd. Det er bare smart! Jeg synes også, den almindelige koldbryggede smager godt. Jeg er jo stadig en lidt tøse-kaffedrikker, som skal vænne sig til den bitre smag, men sådan har jeg det jo også med den varme sorte on the rock. Vil faktisk sige at det er mindre bittert at drikke den kolde udgave, så det er et klart plus og step up på min voksenskala at tage denne lille sorte i hånden!

Lakridsudgaven er jeg til gengæld ikke så vild med. Lakrids er ellers ofte set balancerende på mine vafler og andre mulige og umulige steder, men jeg er bare ikke lige så glad for at drikke det. Og ikke sammen med kaffe.

Iskaffe
Og så er der til sidst iskaffen, som vi kender den. Med mælk og sukker. Den smager nu skønt og sender alle mine sommerkromosomer i himlen med tanke på forrige sommer i Barcelona, hvor jeg drak kold kaffe med sukkerknalder hver morgen. Og gerne to. Aaaah! Når jeg bestiller min iskaffe, f.eks. hos Original Coffee – eller laver den selv, er den dog ofte uden sukker, og det synes jeg da kunne være interessant, hvis Peter Larsen også havde eksperimenteret med. Det ville klart være på min ønskeliste til næste sommer!

De koldbryggede fås også økologiske (wiii) – og jeg spår “den sorte kolde” til at vinde mere og mere indpas i vores kaffehjerter denne sommer. København er klar til den!

//Indlægget er sponsoreret af Peter Larsen Kaffe//

Koldbrygget kaffe

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Weekendglimt: uge 11

En weekend hvor der (igen) blev tanket godt og grundigt op må lækkeri-kontoen! Fra Afternoon Tea med Yelp på Leckerbaer fredag eftermiddag. (Deres cream puffs med peanutbutter og chokolademousse.. for pokker da!)

Leckerbaer

Cream puff med chokolademousse og peanutbutter – jep, det er den nede i venstre hjørne!

.. Og så direkte til Vanløse, hvor jeg var blevet inviteret på prøvesmagning af blomkålspizza (med rødvin se’fø’li) og sunde desserter – alt sammen lavet af dygtige Maria fra Vanløse Blues. Hun udgiver en kogebog (“Geniale Grøntsager”) her til efteråret, og med hendes kreative talent og i betragtning af de spændende sammensætninger jeg smagte i fredags – kan det kun blive en succes 🙂

En kogebog "Geniale Grøntsager" bliver til :)

En kogebog “Geniale Grøntsager” bliver til 🙂

Turen gik også til Vesterbro, hvor jeg endelig fik besøgt Kaffeslaberasen med en god veninde på den anden side af “træstamme”-bordet. Hun “knuselsker” stedet, som hun siger. Og med en morgenkomplet af blødkogt æg, yoghurt med bircher-lignende müsli, rugboller, ost, kaffe, kanelsnurre fra Meyer’s og skøn kokostop – alt sammen krydret med  hendes selskab, kunne jeg heller ikke andet.

Lørdagshygge på Kaffeslabberasen

Lørdagshygge på Kaffeslabberasen

Og apropos bircher-lignende müsli så fik jeg kastet mig ud i en opskrift ala den jeg fik til morgenmad på Nimb sidste onsdag. Den kommer snart på bloggen. Ligesom jeg fik lavet 5-6 andre opskrifter, som jeg også arbejder på at få på hurtigst muligt. Der sker en masse herinde i øjeblikket, så jeg håber I hænger i…

Birchermüsli ala Nimb by me:)

Birchermüsli ala Nimb by me:)

En anden god også meget mad-begejstret veninde kom til middag søndag aften, og så var det min tur til at få en “prøvekanin” til middag fra dagens fangst i køkkenet. Det gik rigtig godt. Men jeg havde også sørget for vin, haha! Det er nu herligt at have så mange livsnyder-folk omkring sig 🙂

Søndagsmiddag. Sådan burde hver weekend slutte!:)

Søndagsmiddag. Sådan burde hver weekend slutte!:)

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Året der gik #1: Parterre

Parterre på ChristianshavnParterre

Yes, det er ikke nogen hemmelighed. Året 2014 er ved at være slut. Der er snart ikke mere end to uger tilbage, og jeg tænker jeg ville udnytte de to uger på bedste vis. Nemlig ved at dele de (spise)steder med jer, som jeg opdagede i året 2014, og som jeg har kastet en stor del af min kærlighed over. Enten pga. deres mad og drikke, deres omgivelser og i bund og grund pga en kombination af begge ting. Jeg lægger ud med morgenmad/brunch-steder, så frokost og til sidst aftensmad, så der skulle gerne være lidt måltidsinspiration til alle tider på dagen, til alle pengepunge og forskellige smagsløg.

Parterre på Christianshavn

Den første (#1) som jeg må nævne i morgenmadselementet, er Parterre på Christianshavn. Den burde jeg i virkeligheden have nævnt allerede i maj, da den åbnede og alverdens billeder af den alt for cute indretning fik alverdens blogs og Instagrams rundt. Først for et par uger siden, fik jeg trillet Raleighen til Christianshavn og set denne darling med egne øjne. Og IRL var den altså kun finere. Cafeen ligner lidt et lille kolonihavehus udfra, og indenfor mødes man så af cool stil og store blomsterbuketter, som kunne være taget ud af et dameblad. Billederne taler for sig selv, vil jeg mene: masser af planter, hyggeting, luftballon i miniature-format, storbysplakater og fine matte farver. Et sted der skal opleves!

Parterre på Christianshavn

På grund af stedets størrelse må de desværre ikke bage deres boller mm. selv, men må bestille det udefra. Jeg fik en ganske udmærket avokadomad herinde og en yoghurt med müsli, som dog godt kunne have brugt et lille sjovt pift. Den friskpressede juice og te var god, og priserne ligger på middelniveau – måske lidt over middel. Men jeg kommer hellere end gerne igen for at opleve stemningen herinde og synke ind i det lille hyggelige univers. Og så kan man jo håbe de en dag, hvor fikset må-ikke-bage-selv-problemet. Når de nu så gerne vil, er det ærgerligt ikke at kunne smage deres hjemmebag.

Parterre på Christianshavn

“Bum bum bum X 1000” siger det iøvrigt når man træder derudaf på pedalerne mod Parterre. Vejen er bro(stens)lagt med gode intentioner, og det er jo bare en del af charmen…

Parterre på Christianshavn

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

International kaffedag: Kaffevaner ude og hjemme.

International kaffedag: Kaffevaner - gode eller dårlige?

International kaffedag kaldes i dag d. 29. september, og i den anledning vil jeg da gerne dele mit forhold til kaffe, herunder en efterhånden ret så dårlig vane med jer.

Dagen i dag startede f.eks. med, at jeg havde den daglige indre diskussion ala “kaffe fra vores søde og trofaste Nespressomaskine eller fra Krummen og Kagens fine lilla to go-kop”. Hertil skal det siges, at der er sket en dårlig udvikling på min kaffefront, som er, at jeg er blevet afhængig af latte to go (og stay for den sags skyld) i København. Jeg ved ikke, om det er fordi, det taler til mine indre dæmoner, i og med at det er lidt forbudt og luksuriøst (læs: dyrt), men jeg har fået en idé om, at det er forkælelse af øverste skuffe og lidt mere enestående. Og så er det jeg lige finder på en grund til, at jeg virkelig fortjener det. I dag var grunden selvfølgelig, at det var mandag og solen skinnede – det skulle jo nydes! Hmmm…

International kaffedag: Kaffevaner - gode eller dårlige?

En anden grund kunne så også være, at de altid laver dem på sød- eller letmælk og jeg bare skal skifte minimælken ud med den søde variant på køleskabets tætpakkede hylder. Se, det ville jo være den lette løsning på min mærkelige og unødvendige afhængighed. Jeg væltede i øvrigt min kaffekop på denne mærkedag. Mon det var dårlig kaffekarma? En slags kaffe-nemesis?

Det ser generelt lidt svært ud for min Nespresso-darling, for nu har jeg også fået en ny kaffemaskine, som nu skal konkurrere med den. For lidt over en uge siden var jeg nemlig til demonstration hos Meyers madhus på en ny filter(!)kaffemaskine fra Wilfa, som jeg var så heldig at få med hjem til samlingen. Den er faktisk ret stilet og smuk, og jeg sagtens kunne finde på at have stående fremme (hvis vi da bare lige havde liiidt mere køkkenplads.)

International kaffedag: Kaffevaner - gode eller dårlige?

Der har dog været drøn på den sidste uge, så jeg har desværre ikke noget at tage den i brug endnu. Men jeg glæder mig. Mon det kan give mig et andet syn på filterkaffe? Til demonstrationen hos Meyers slog baristaen et slag for filterkaffe og forklarede, hvordan de her kapselmaskiner som Nespresso for ham er langt fra den ægte vare, og hvordan den skummede mælk i kaffen er som at putte ketchup på sin mad. Jeg synes nu bare, det smager vidunderligt!

Hvordan foretrækker du din kaffe? Og hvor?

Skål i kaffe, folkens! 🙂

Brug ‘cafépengene’ ordentligt …

En ny uge er skudt i gang, og en lille opdatering herinde må være på sin plads. Beklager pinlig tavshed på bloggen med intens speciale-proces, som er i sin ‘det-strammer-til’- men også meget spændende fase. Ja og mange undskyldninger kan faktisk læsses over på det speciale, har jeg fundet ud af….

Take away – fordi ‘jeg ikke lige kunne nå at lave mad’ og kaffe-løsninger på café – fordi det bare er ‘lidt hyggeligere’. Måske også derfor jeg på Instagram løbende gør brug af hash-taget #manskalhyggeopsitspeciale. Mon det er netop nu i den afsluttende fase, at de såkaldte ‘cafépenge’ kommer til sin ret? 🙂

Krummen og Kagen

Men hvor hygger man så bedst (og er mest effektiv) som hårdtarbejdende studerende? Når jeg ikke er derhjemme eller på læsesalen på CBS, foregår det på den meget omtalte, i hvert fald her på bloggen, Krummen & Kagen på Nordre Frihavnsgade. Dagligstue-omgivelser med gode borde, stabile stik og internet. Og… nåhr ja hjemmebagte boller, kager og skøn (og ret billig) sjælevarmer – som på dansk er noget så simpelt (men godt) som varm solbærsaft.

Riccos på Rådhusstræde er dejlig rummelig, og her har jeg og min kære specialemakker haft spændende diskussioner. Også en café spækket med masser af strøm til computeren og god kaffe-brændstof til hjernen.

20131104-172432.jpg

I fredags gik turen så til Vesterbro på Café Høegs, hvor vi gik speciale all-in med ‘second breakfast’ (overstået vejledermøde kræver ekstra morgenmad) og frokost på ægte mormor-manér med smørrebrød på bræt til deling. Også her var det uundværlige makkerpar – stik og internet – i orden… og som ‘bonus’ blev stedet undervejs forvandlet til J-dags jungle med blå blink i huen og sne-spray på væggene. I dét øjeblik vidste vi, at det var på tide at tage hjem… og fortsætte speciale-skrivningen.

Weekend med speciale er overstået, og en ny uge fortsætter. God uge til alle 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

Og på Instagram: @copenhagenbyme

20131104-172522.jpg

Mormor-brunch på Kalaset

Katjiiiing… og bang! Så kom efteråret, skal jeg love for. Og sådan noget skal jo trøste-fejres.

Jeg havde nærmest glemt, hvordan en god brunchtallerken kan sende lykkefølelse direkte ned i maven. En følelse der varer ved, og fortsat spreder glæde i dag. Ja som faktisk overskygger selveste mr. regnfuld mandag. Sådan er følelsen, når brunchen er god. Og det var den mormor-brunch, jeg i går fik på Kalaset i Vendersgade.

Brunch på Kalaset

Klassisk brunch med det hele. Og mere til. Som i ekstra god yoghurt, fetamousse, refill-kaffe, hjemmelavet nutella – og så lige en side order i form af en smørbagt, sirupbesat pandekage med blåbær og mynte. Som man selvfølgelig på beskeden vis deler med sin veninde.

blåbærpandekage Kalaset

Så er man solgt. Og meget søndags-mæt. Og også bare ret tilfreds. Og overbevist om at man snart kommer igen. Og også lidt i overvejelse-mood, for skal man mon prøve den samme næste gang – eller tage det vilde spring og prøve vegetarudgaven med falafler og hummus. Godt jeg har en uge til at tænke over det. Eller i hvert fald mindst 6 dage. Eller i hvert fald 5.

Mest af alt er jeg sikker på, at med så mange gode steder i byen, skal vi nok komme godt igennem efteråret. Og vinteren. Tror I ikke det?

God mandag 🙂

kalaset