Koldbrygget kaffe – en sommertendens?

Koldbrygget iskaffe

Sidste sommer hørte jeg igen og igen om The Coffee Collectives “sorte iskaffe”, men da jeg ikke har nogen CC i nærheden af mig, nåede jeg aldrig at smage den. Det skal der laves om på i år! Jeg er nemlig blevet en mere og mere voksen-kaffedrikker, der endda senest har taget den “on the rock” på Kent Kaffe Laboratorium. Stolt (næsten) sort kaffe-drikker, det er jeg!

Nysgerrig blev jeg derfor også, da jeg for et par måneder siden var mødt op til søndagsfilm i Empire Bio OG spottede fin lille fin Peter Larsen koldbrygget iskaffe i køleskabet. Var jeg ikke typen der bliver over-hyper af kaffe efter kl. 14, var den hurtigere-end-politiet-tillader, røget i min bioguf-pulje. Men ak og ve. Det måtte vente. Det var derfor også utrolig let at sige JA tak, da jeg fik tilbudt at teste varianterne derhjemme: Koldbrygget kaffe, samme omgang med lakrids og iskaffe som vi kender den – med sukker og mælk.
Og hvad synes jeg så? Altså først må jeg sige, at flaske og kartons design falder skræmmende meget i min smag. De er simpelthen så fine og elegante og et velkomment item i enhver smart kvindetaske – og rå mandehånd. Det er bare smart! Jeg synes også, den almindelige koldbryggede smager godt. Jeg er jo stadig en lidt tøse-kaffedrikker, som skal vænne sig til den bitre smag, men sådan har jeg det jo også med den varme sorte on the rock. Vil faktisk sige at det er mindre bittert at drikke den kolde udgave, så det er et klart plus og step up på min voksenskala at tage denne lille sorte i hånden!

Lakridsudgaven er jeg til gengæld ikke så vild med. Lakrids er ellers ofte set balancerende på mine vafler og andre mulige og umulige steder, men jeg er bare ikke lige så glad for at drikke det. Og ikke sammen med kaffe.

Iskaffe
Og så er der til sidst iskaffen, som vi kender den. Med mælk og sukker. Den smager nu skønt og sender alle mine sommerkromosomer i himlen med tanke på forrige sommer i Barcelona, hvor jeg drak kold kaffe med sukkerknalder hver morgen. Og gerne to. Aaaah! Når jeg bestiller min iskaffe, f.eks. hos Original Coffee – eller laver den selv, er den dog ofte uden sukker, og det synes jeg da kunne være interessant, hvis Peter Larsen også havde eksperimenteret med. Det ville klart være på min ønskeliste til næste sommer!

De koldbryggede fås også økologiske (wiii) – og jeg spår “den sorte kolde” til at vinde mere og mere indpas i vores kaffehjerter denne sommer. København er klar til den!

//Indlægget er sponsoreret af Peter Larsen Kaffe//

Koldbrygget kaffe

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Weekendglimt: Uge 16 – Kbh i pink!

Bispebjerg Kirkegård i pink

Bispebjerg Kirkegård i pink

Lidkoebs gårdhave på Vesterbro

Lidkoebs gårdhave på Vesterbro

Bedre sent end aldrig, men weekendglimt kan jo i princippet godt blive lagt på bloggen tirsdag, ik? Det må være sådan noget, man selv kan bestemme på sin egen blog 🙂 For den her weekend var flot og sommerlig, og derfor bliver jeg nødt til at delt lidt billeder med jer. Fra iskaffe-gåtur i Brumleby – et af mine absolut yndlings åndehuller på Østerbro.

Iskaffe i Brumleby

Iskaffe i Brumleby, Østerbro

30 års fødselsdagsfejring af en god veninde med “Papirflyver”-drinks på hyggelige og idylliske Lidkoeb og efterfølgende (altid) lækker middag på Spuntino med bl.a. blæksprutte og rokkevinge.

"Papirflyveren" med bl.a. Aperol på Lidkoeb

“Papirflyveren” med bl.a. Aperol på Lidkoeb

Blæksprutte med bl.a. mozzarella og soltørret tomatpesto på Spuntino

Blæksprutte med bl.a. mozzarella og soltørret tomatpesto på Spuntino

Og så den obligatoriske: Kirsebær-sightsseing på Bispebjerg kirkegård sammen med resten af København (og min veninde, der bor i området (og i øvrigt var godt chokeret over fremmødet på det ellers normalt besøgsfattige sted 🙂 ) Var du der også?

Pink eventyr i Nordvest!

Pink eventyr i Nordvest!

Kirsebærtræer i Nordvest. Hele byen er vild med det:)

Kirsebærtræer i Nordvest. Hele byen er vild med det:)

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Farvel til maj: Måneden der gik i byen…

Maj københavn 2014

Uuh, det går stærkt det her. Farvel til maj og hej til juni blev der sagt. Selvom april var svær at leve op til, og maj startede ud med skyer og regn, er den virkelig kommet godt efter det. Solen er tilbage fra sit skjul! Hvis der skulle være noget, du ikke fik med her på bloggen, vinker jeg nu farvel til maj med highlights fra måneden, der gik, i ord og billeder:

Flødebollelagkage

Maj blev skudt i gang med en opskrift på sunde trøfler. Med et touch af mandelessens som giver dem den intense trøffelsmag, som ikke altid findes i de sunde udgaver. Men på ‘kagens dag’ skulle der sukker til, og her viste jeg min snaskede flødebollelagkage frem.

Kaffe blev der også skrevet en del om. Dels foreslog jeg den varme latte med lidt hjemmelavet mandelmælk. Og da det blev lidt varmere i byen, blev det store hit: Copenhagenbymes iskaffe – både regulær og i en de luxe udgave.

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Herefter præsenterede jeg mit bud på 5 cafeer i København, hvor man får billig og virkelig god hverdagsmad. Og så var København jo som bekendt vært for Eurovision, hvilket jeg selvfølgelig satte ind i en mad-kontekst: De gode steder med europæisk mad i byen. 

Så var der også Derby (FCK-Brøndby) i PARKEN, som førte til mediestorm, og jeg skrev om omtalen af FCK i medierne. En anden stor sportsbegivenhed var Copenhagen Marathon og i den anledning kreerede jeg en proteinrig pastaret med bl.a. kylling og pesto.

Marathon-spaghetti

Mine elskede fiskefrikadeller med chili og kokos kom også på herinde. Og så lavede jeg en meget sommer-egnet (paleo) porretærte på en bund af kylling.

Det blev også tid til opskriften på faste broccoliboller helt uden mel, som virkelig har haft mange visninger. Broccolivafler med soltørrede tomater og senere udviklede broccolibollerne sig til melfri gulerodsboller med valnødder.

Gulerodsboller med valnødder (paleo version)

Også i maj har jeg skrevet om forskellige steder i byen, og denne gang var det gourmet-hotdogs på Foderbrættet, jeg satte fokus på. Senere fulgte så en anmeldelse af Papirøen og Copenhagen Street Food og af de lækre yoghurtis hos My Fro Yo Cup.

Hotdogs fra Foderbrættet

Sidst men ikke mindst blev måneden sluttet af med en fantastisk cocktail-fight på Italian By Lantz. Hvor København vandt! Måneden kunne ikke afsluttes på bedre vis…

Og med sådan en maj, kan man jo kun glæde sig til juni 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

 

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Da jeg i 2007 boede og arbejdede på Kreta, havde jeg aldrig hørt om konceptet ‘iskaffe’ før. Faktisk havde jeg på det tidspunkt nærmest ikke engang haft en almindelig kop varm kaffe i hænderne – det er jeg til gengæld kommet godt efter siden. Grækerne var vilde med den sorte kolde drik, som gik under navnet ‘frappé’.. de 40 graders varme taget i betragtning kunne man godt følge dem. Og nej… Der gik ikke lang tid, før jeg blev suget med på den græske kaffebølge. Kaffe, isklumper og sukker – og masser af det. Det var konceptet.

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Et koncept som da også er blevet godt plantet i det københavnske caféliv. Mange kastede hurtigt deres kærlighed på Baressos iceblend (har I smagt den ‘ultimative’ med dronningemandler? Hold.nu.op!) … og ice latte, iskaffe og hvad den kølige drink ellers får af kælenavne er ved at blive en integreret del af cafeernes DNA. Og jeg køber den gerne!

Men jeg laver den også gerne selv. I mange forskellige afskygninger. Her får I den klassiske variant og en iskaffe de luxe, som er den klassiske med både frugt og nødder. (Det må være mit svar på Baressos ‘den ultmative’ 🙂 )

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe, 2 personer

1 shot espresso (i mangel af bedre: en kop almindelig -stærk- kaffe). Snup en double up hvis du vil have den ekstra stærk.
ca. 20 isterninger
1,5 dl mælk
2-3 tsk kokossukker eller rørsukker (agavesirup kan også bruges)

Lav først kaffen og lad den afkøle (du kan også bruge den varm, hvis det skal gå stærkt, men så skal der lidt ekstra isterninger til.) Hæld ca. 14 isterninger i blenderen og tilsæt mælk, sukker og til sidst kaffe og blend godt. Stil to glas med tre isterninger i hver parat og hæld de blendede lækkerier i glassene. Server straks.

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe de luxe, 2 personer

1 shot espresso (i mangel af bedre: en kop almindelig -stærk- kaffe). Snup en double up hvis du vil have den ekstra stærk.
Ca. 20 isterninger
1,5 dl kokosmælk (eller mandel- eller hasselnøddemælk)
1/2 banan
1 spsk peanutbutter (eller hasselnødde-/mandelsmør hvis du er mere til det)
Evt lidt kokossukker/agavesirup/rørsukker til den ekstra søde tand

Lav først kaffen og lad den afkøle (du kan også bruge den varm, hvis det skal gå stærkt, men så skal der lidt ekstra isterninger til.). Blend kokosmælk med den halve banan og peanutbutter og tilsæt ca. 14 isterninger og kaffe og blend godt. Stil to glas med tre isterninger i hver parat og hæld de blendede lækkerier i glassene. Server straks. Denne udgave er mere fyldig og skummer lidt mere end den klassiske pga. kokosmælken og bananen… En oplagt dessert eller afterdrink til de kølige sommeraftener 🙂

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme