2 nye cafeer der har forandret min hverdag!

Souls på Østerbro

Den her uge har været en heftig én af slagsen! Hvis jeg skulle putte et label på den, ville jeg nok kalde den “ugen hvor hele to nye cafeer forandrede min hverdag”. Det lyder måske som en overdrivelse, men jeg har det faktisk sådan.

Det hele handler om Souls på Østerbro og Social på Nørrebro, lige ved Dronning Louises Bro. Cafeer der forstår at behandle grøntsager ordentligt. Og gør det lettere at spise mindre kød!

Souls, ligger jo i mit hood, og jeg har virkelig manglet sådan et sted på Østerbro; hvor man kan sidde og arbejde, spise lækkert sundt mad (til fair priser) – og endda ikke behøver spise kød, før det er spændende. OG så er der ægte sweet potato kærlighed herinde: både i sandwich og salat (den er min favorit – med edamamebønner, tofu, grønkål og cashew/karrydressing). Deres bbq-champignoner er også super lækre… Souls på Østerbro
Souls på Østerbro

plus jeg fik den bedste sukkerfri chokoladekage herinde i sidste uge. Så eventyrligt godt! Deres kokos latte kan også anbefales, hvis du ikke kan tåle mælk. Den fås også i en iskaffe-version, og jeg tænker, at mit forår og sommer er reddet 😉 (Og deres varme mælkefri chokolade… mmmmh!)


Chokoladekage
Og så er der Social, som også bare har vundet mit hjerte. Den åbner tidligt, så her kan du komme ind og få et morgenbræt (65 kr.) med blødkogte æg, squashbrød, avokado og pesto (som jeg fik lov til at vælge med lidt ekstra betaling) og en skøn chiagrød højtbelagt med passionsfrugt-coulis og cashewnødder…mmmmmh!

Morgenmad på SocialFine Social

De har sunde snaskede sandwich (også på squashbrød) og salater og skøn kaffe fra Copenhagen Coffee Lab. Og her er bare SÅ nice. Fair priser, fine arbejdsforhold og ja – bare et dejligt sted at hænge ud. Begge steder er drevet af friske, venlige fyre, som har sørget for cool og rå indretning, som du som pige/kvinde også sagtens kan tage kæresten med ind – uden han føler, at han er landet på en helseborg med porcelænsmøbler!

Chiagrød med passionsfrugt-coulis

Lidt ligesom Hafnia Bar i virkeligheden. Den kom jo også rigtigt på banen her i marts, og hvor er det altså bare fantastisk.  ja så må man sige, at marts måned har været “måneden hvor grøntsager (endelig) blev taget alvorligt på caféniveau i København”. Og det på en rå og sej måde! Nu har jeg hele tre valgmuligheder, når hjemmekontoret rykker ud i byen (hvilket det jo gør temmelig ofte). København, JEG ELSKER DET!:)

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

90’er-toasten (med et twist) trender i København

Toasts hos Fætter Fætter

Okay, hvem kan ikke huske toastkulturen i 90’erne ? Jeg husker det som om, at jeg fik sådan en ristet hvedehapser hver dag efter skole… og det var lige fra den klassiske med ost og skinke (som jeg så udvidede med oregano og ketchup, da jeg fik smag for pizza), leverpostej (hmmmm) og pålægchokolade/nutella (når jeg en sjælden gang fik lov).

Toast var helt tosset lækkert i min verden!

Men så blev der lidt stille fra toastvognen – også “ude” i København. Joe & the Juice kom med et sundere alternativ med fuldkorn og grønne genialiteter, og jeg har da også for et par år siden postet opskrift på en vaffeltoast her på bloggen.

Vaffeltoast

MEN NU er 90’er toasten tilbage – og trenden er på det højeste i København. Det har jeg tippet MetroXpress om, som i denne uge bragte historien her. Jeg er citeret i artiklen sammen med toast-fætrene på Griffenfeldsgade (Fætter Fætter) og Jesper Nielsen, som har ToastIt i Århus.

Seriøst, der er virkelig mange af de nye cafeer der åbner i København, som har toast på kortet. Atletica som bl.a. har en gedeost-udgave, Delish, som har en variant med trøffel, sortfodsskinke og mozzarella, nye Rallys i Sydhavnen, og selvfølgelig føromtalte Fætter Fætter, som dedikerer en hel café til toast alverdens afskygninger. Til kaffen om morgenen og rosévinen om aftenen.

Toast hos Clarke's

Clarke’s på Elmegade har haft toast på kortet i noget tid, og her er det også dejligt simpelt: Kaffe og toååååst til folket (og mormor!:))

MetroXpress spurgte mig, hvorfor jeg tror, den her trend sker, og jeg tror det hænger virkelig godt sammen med det, der kendetegner 2016; vi går lidt tilbage til rødderne, til det simple og umiddelbare. Der er langt fra palæo til toasts, men mad skal ikke være for kompliceret, men gerne bestå af få, gode råvarer. Så ja, hvorfor ikke trøffel? Den kombination prøvede jeg dog aldrig som barn. Men det kan jeg så gøre nu – i min egen voksentoast ala 2016.

89 kr. for en avokadomad. NI OG FIRS?

Jeg har lige betalt 89 kr. for en avokadomad. Ja, du læste rigtigt; NI OG FIRS! Det skete i går på Frederiksberg, og da jeg efterfølgende var til flot bogreception hos Camilla fra Smag på Maden, fik jeg fortalt flere fremmødte om oplevelsen og udbrød; “Jeg skriver et blogindlæg om det”.  Som sagt, så gjort. Jeg kunne mærke det irriterede mig. Og forbavsede mig. Nu må avokadomadder altså holde op med at koste en urban bondegård!

Jeg vil i den grad gerne betale penge for kvalitet, og faktisk var jeg på Kiin Kiin efter oplevelsen i går, og der kunne jeg ikke finde på at sætte spørgsmålstegn ved beløbet på regningen. Men altså nu var det ikke ligefrem rugbrød med diamanter, jeg fik serveret til frokost i går. Det var heller ikke lækker hjemmelavet pesto, et økologisk avokadobjerg eller noget “ikke set før”.

Til gengæld var det et(!) stykke rugbrød med flødeost, tomater (som udgjorde det meste af maden), en halv avokado, lidt chilimandler samt purløg og præcist 5 rodfrugtchips ved siden af. Det er simpelthen ikke i orden at tage så meget for så lidt!

Avokadomad til 89 kr.

Faktisk kunne jeg i stedet for dette måltid have fået en congee med kylling og toppings hos GRØD, en gang chili con carne på Paludan Bogcafé, Marokkansk ret med lam hos The Spoon Company eller burger, fritter, dip og drikkelse hos Grillen Burgerbar.

Jeg har før betalt både 55 kr. 65 kr., og endda 79 kr. for en avokadomad i København, og syntes det var dyrt ift. value for money, men det her er alligevel det højeste, jeg har ofret på avokado-glæde i min lange cafékarriere i København.

Er der tale om en reel avokado-hype, eller er de her madder bare det nye (grønne) guld?

(Heldigvis er de meget billige og lækre at lave selv derhjemme 🙂 )

Stenalderbrød med tranebær

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Weekendglimt: uge 2

Weekendglimt uge 2

Drømme-weekend-morgenbord!

Hold da fast en hyggeweekend jeg har haft mig! Jeg ved ikke, om det var alt den snak om Egon (stormen hvis nogen skulle være i tvivl), men det var som om min indre hyggeknap pludselig gik i baglås og automatisk førte mig mod lejligheden med rødvin, take away og popcorn i favnen – og bare ville hygge indenfor. Andre der havde det på samme måde?

Men hygget blev der i hvert fald. Med favoritmorgenbord lørdag. De kære hirseboller fra Naturbageriet, som har en slem crush på (så meget så jeg er begyndt at ringe og reservere dem), en stor chokoladecroissant fra Det Rene Brød på Rosenørns Allé. Æg, skyr og kaffe. Masser af kaffe. God bund og weekendstart!

Kaffe på Kaffeladen og Yelp

Stor latte på Kaffeladen, Østerbro

Ellers fik jeg lavet en masse coming up på bloggen og arbejdet med god latte på Kaffeladen, spist lækker thai take away fra lokal thai-pusher Rice & Rice (og gisp – deres kokos/karrysovs som er så god. MÅ spise rub og stub med en ske), drukket rødvin og spillet Bezzerwizzer, mere rødvin og mere god mad.

Stenalderbrød og spejlæg

Spejlæg og stenalderbrød. Ny opskrift på vej!

Og så højdepunktet: Svømning og Kurbad i Øbro-hallen søndag. Havde egentlig ikke nogen forventninger til det. Betalte 112 kr. og syntes godt nok jeg fik meget for pengene. Pæne og rene områder, ikke særligt befolket af en søndag at være. Kurbadet indeholdt bl.a et lækkert boblebad i en blanding af romersk og marokkansk stil, aromabade, fodterapi, infrarød sauna, lysrum og romersk dampbad også kaldet Caldarium. Læs hele min anmeldelse af Svømmehallen og kurbadet her.

Øbro-hallen kurbad

Kurbadet i Øbro-hallen

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Gedeostsalat ala Nordlys Café

Gedeostsalat ala Nordlys Café

Sikke en god idé. Gedeostsalat ristet i græskarkerner! Da den rare tjener på Café Nordlys i sidste gang forklarede mig (da jeg ikke kunne vælge mellem deres retter til frokost), at han ikke selv kunne lide gedeost, men at deres variant efter sigende var god – og gedeosten ristet i græskarkerner, var jeg ikke i tvivl .. det skulle da bare så meget prøves!

Som sagt så gjort – og så godkendt. Salaten kom ind med en stor skive gedeost på toppen og ellers i en blandet symfoni af avokado, agurk, æbler, tomat og de her lækre mandler med salt og balsamico-eddike.

Agurk og æbler synes jeg ikke helt hører hjemme i en gedeostsalat, men det smagte nu godt. Dog er fordelen, når man fortolker København i sit eget køkken, at man jo kan lave det præcist som man helst vil. Derfor har jeg nu ladet mig inspirere af Nordlys, men lavet salaten som jeg godt kan li’ den: simpel og fransk inspireret med rucola i en balsamico-dressing og beklædt med den gode gedeost/græskar-version og derudover avokado og mandler. Det smager møggodt. Gedeosten bliver så sprød og lækkert – og jeg kan virkelig anbefale dig at give det et forsøg!

Gedeostsalat ala Nordlys Café

Gedeostsalat ala Nordlys Café, 2 personer

1 pakke rucola (eller blandet salat)
1 god håndfuld græskarkerner
1/2 rulle lækker gedeost
1-2 avokadoer
20-30 mandler ristet i lidt olie og soya eller balsamico eddike
4 spsk olivenolie
2 spsk balsamico eddike

Steg først mandlerne i olivenolie og enten soya eller balsamico eddike ved svag varme i 7-10 minutter. Lad dem afkøle. Skær gedeosten i skiver og vend dem i græskarkerner, så kernerne sætter sig fast på siderne (pres dem evt. ekstra godt på med lidt magt og snilde.) Steg dem på panden på begge side, indtil kernerne bliver lysebrune og osten er godt varm. Skær herefter avokadoen i skiver og skyl salaten i et dørslag. Bland olivenolien og balsamico sammen med salaten i en skål. Fordel salaten på to tallerkner og anret med gedeost og avokado og top med mandlerne. Servér med lidt lækkert brød – et voila!

Gedeostsalat ala Nordlys Café

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Nye københavnske favoritter og invitation til jer!

Kreationerne i køkkenet har stået en lille smule stille på det sidste. Både pga. varmen (er det ikke bare liiidt for varmt til at kokkerere i øjeblikket?!) og så selvfølgelig pga. det nye arbejde hos Yelp, hvor der knokles løs til stor fornøjelse.

Er der nogle af jer, der har haft lidt tid til at kigge på Yelp-platformen? Og måske endda har oprettet en profil derinde? I så fald må I endelig lige give jer til kende derinde og add´e mig som ven. Det ville være så hyggeligt!
Det kunne også være fedt, hvis I kom forbi til en drink til mit første event på Din nye ven på tirsdag, så jeg kunne møde nogle flere af jer i virkeligheden. I kan tilmelde jer her.

Nå, men selv om opskrifterne på vente lidt, har jeg haft mulighed for at besøge endnu flere københavnske darlings, som jeg lige bliver nødt til at dele med jer. Lidt billeder og link til mine anmeldelser. Temaet er selvfølgelig sommer og sol. Og lidt kage 🙂

L´Appetit

Veggiedelle, fiskedelle, salat og hummus fra L´Appetit – nydes uden for Torvehallerne..

The Donut Shop

Blåbærdonut og donut med mørk chokolade fra The Donut Shop

Popeye-juice hos Det Vide Hus

Popeye-juice hos Det Vide Hus

Pizzeria Scamorza

Pizza med 4 forskellige svampe, pesto, parmaskinke og trøffelsauce fra Pizzeria Scamorza

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Anmeldelse: “Bland-selv-salat” hos Wedofood på Halmtorvet

Anmeldelse: "Bland-selv-salat" hos Wedofood i Kødbyen

Salat-pusherne skyder langsomt op i København… endnu stærkere på feltet kunne byen godt være, hvis jeg skal sige det, men jeg synes, der er begyndt at komme kreative og spændende input til byens salatmarked rundt omkring.

Anmeldelse: "Bland-selv-salat" hos Wedofood i Kødbyen

En af de forholdsvis nyere steder er Wedofood på Halmtorvet. Jeg elsker alt med bland-selv foran. Bland-selv-slik, bland-selv-frugt, bland-selv-brunch og derfor naturligvis også bland-selv-salat. Og lige netop bland-selv har Wedofood styr på. En salats grundpris er 55 kr. og konceptet er: 1. vælg en grøn bund (salatmix, hvidkål, iceberg) og herefter vælger du så 4 forskellige ingredienser, der skal ovenpå bunden. Og der er virkelig meget at vælge mellem. Det er alt fra edamame-bønner, nødder, æg og artiskokker – til blandede salater som fx en kikærte/aubergine/langtidsbagte tomater-version. Og som altid med bland-selv kan det være svært, og man vil ha’ det hele. Efter de fire ingredienser vælger man en dressing, så kan der købes ekstra kød ved siden af, bla. fiskedeller eller oksekødsstrimler, pulled pork og varmrøget laks (40 kr. pr. 100 gram).

Det gode er, at alt det man vælger, røres sammen i en seperat skål – så det der med at nå ned til bunden, og så er der kun kedelige salatblade tilbage? Sker ikke her. Godt blandet hele vejen…

Anmeldelse: "Bland-selv-salat" hos Wedofood i Kødbyen

Jeg har været på Wedofood to gange. Første gang med denne kombination; en bund af hvidkål med tangsalat, aubergine/kikærte/tomatsalat, ekstra aubergine, laks (snuppede 50 gram og det passede fint) og dijonsennep. Virkelig en lækker og cremet konstellation. Anden gang var det første gang så godt, at jeg måtte have næsten det samme igen. Denne gang havde jeg desuden et følgeskab med, som valgte en salat med bl.a. pulled pork og gedefeta, og det var virkelig også et hit!

Anmeldelse: "Bland-selv-salat" hos Wedofood i Kødbyen

Wedofood skaber med dette koncept en god konkurrence til de etablerede salatsteder som SMAG, men der hvor Wedofood virkelig kunne positionere sig, som jeg ser det, var hvis de tog kød med som en af de ingredienser man kunne vælge mellem – i stedet for at man skal betale for det seperat. Salaten løber hurtigt op på 80-90 kr. inklusiv kød, og det kan for mange blive en dyr frokost i længden. I hvert fald hvis man, som jeg, synes, at kød ofte giver det ekstra lille touch i maden. Men lækkert er det, og jeg ville ikke klage, hvis den spredte sig til andre steder i byen.

Bonusinfo: I anledning af Distortion på Vesterbro i aften holder Wedofood åbent til kl. 24.

Wedofood
Halmtorvet 21
1700 København V

Anmeldelse: "Bland-selv-salat" hos Wedofood i Kødbyen

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme