Weekendglimt: Uge 4

Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:)

Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag).

Fiskedeller og salat i Torvehallerne

“Fish N’ Salad” … Fiskedeller og salat i Torvehallerne

Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!)

Pandekager med alverdens toppings

Pandekager med alverdens toppings

Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med guacamole, chorizo, salsa og manchego. Tror da nok også lige den er nok så godkendt! Med kraftig spansk vin. Kun bedre!

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Søndag var det blevet tid til Museum og Brunch Club part 4 med anmelderne fra Yelp. Brunch på Spis på Læderstræde og så den helt store tur på Christiansborg i Ruinerne, De Kongelige Stalde, Riddersalen, Tronsalen og hele molevitten. Har I være der? Nøj det vil jeg anbefale enhver københavner at få gjort – Christiansborgstosse (som mig) eller ej! 🙂

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Biblioteket på Christiansborg

Biblioteket på Christiansborg

Smukke Christiansborg!

Smukke Christiansborg!

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Cremet thai-hvidkål med fiskefrikadeller

Cremet thai-hvidkål og fiskedeller
Som opfølgning på min forkærlighed for fiskedeller har jeg kastet mig ud i den her opskrift, hvor de hjemmelavede fiskedeller placeres på en bund af cremet thai-hvidkål. En nyere fortolkning af stuvet hvidkål med frikadeller, kunne man næsten sige, selvom den dog stadig er godt og grundig anderledes end den traditionelle danske.

Opskriften på selve dellerne er den samme, som jeg lagde på bloggen i sidste uge, men i denne opskrift er de stegt på panden i modsætning til ovn. De ovnbagte går nu også fint til det her cremede thai-tilbehør. Alt i alt en god krydret ret til en regnvejrs-dag som i dag 🙂

Cremet thai-hvidkål og fiskedellerCremet hvidkål og fiskedeller

Cremet thai-hvidkål og fiskefrikadeller, 2 pers.

Et halvt hvidkål
400 blendet laks og torsk (det må gerne være lidt groft)
2 æg
1 dl kokosmel
3 dl kokosmælk
Lidt citronsaft
Kokosolie
Chili
Karry
Salt og peber

Riv en smule hvidkål på et rivejern, så du har ca. 2 dl revet hvidkål. Bland fisken med æg, revet hvidkål, kokosmel, lidt citron, chili, salt og peber. Form frikadellerne med to spiseskeer og steg dem på en pande. Hvis du er typen, der kan multitaske, kan du snitte resten af det halve hvidkål i fine tynde strimler, mens du steger dellerne ( hvis ikke, så gør det inden eller efter). Når dellerne er ved at være færdig, tager du en wokpande frem, som får godt med kokosolie i bunden – og godt med karry som steger kort i olien. Tilsæt herefter hvidkålsstrimlerne og rør rundt i 5-7 min. Tilsæt også salt og peber og evt. lidt mere karry. Når strimlerne nogle steder begynder at blive lysebrune, tilsætter du kokosmælk og lader det simre kort. Fordel det cremede hvidkål i bunden af to dybe tallerkner og top med de varme fiskedeller og servér.

Cremet thai-hvidkål og fiskedellerCremet thai-hvidkål og fiskedeller

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Billeder fra en strålende marts i byen…

Sikke en smuk marts vi har haft! Jeg kiggede lige mine billeder igennem, og der var så mange fine, at jeg simpelthen måtte lave et “se hvor meget sol og hvor flot der har været i byen”-album.

Marts i KøbenhavnMarts i KøbenhavnMarts i København

Denne weekend har været en god afslutning. Ikke nok med at den officielt var begyndelsen på sommertid … det var også weeekenden, hvor jeg for første gang i år sad i solen og nød kaffe og lækkerier. Ikke bare én gang, men både fredag, lørdag og søndag..

I dag var det så med fiskedelle-konkurrence i Torvehallerne mellem mig og Maria fra fine Vanløse Blues. Vi er begge vilde med fiskedeller – hun plejer at købe hos Boutique Fisk, jeg fra Fiskerikajen, så vi måtte jo lige bytte vaner for en stund.

Marts i KøbenhavnMarts i København

Konklusionen blev, at thaidellerne vinder hos Fiskerikajen, mens Boutique Fisk løber med den almindelige variant. Og også i den grad. Måtte simpelthen have en ekstra med hjem i cykelkurven – og knap var jeg kommet i gang med at cykle, inden jeg spottede det fineste forårs-træpynt uden for Stof 2000 på Frederiksborggade. Endnu et bevis på, at man aldrig ved, hvad der venter af sjove ting på sin citytour…Marts i København

Kan man ikke godt sige, at Hr. Marts i København 2014 simpelthen har været en profil uden lige? Og at foråret er nået til byen? Eller er det for vovet?

Marts i København

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme