Greenie morgenskål med friske figner og sødt snask!

Greenie med søde toppings

Greenie med søde toppingsGreenies aka grønne smoothies er – sjovt nok – meget grønne, og meget sunde. Indimellem endda en anelse for sunde i smagen til mig. Forstå mig ret – jeg er meget glad for grønne sager og krydderurter kan virkelig gøre mig lykkelig. Men det der med at drikke persille, koriander og hvad-har-vi-ellers. Se, det skal jeg lige være i humør til.

Men så er det heldigt, at man selv styrer sin blender, og kan lave det til en skål “ske-mad” med søde toppings. Der har jeg haft lyst til, siden jeg var til bogreception på “Blender” af Søren Ejlersen og seje, skønne – og yderst produktive – Ditsen. (Hvor mange fine bøger får hun lige udgivet på ingen tid? Og så er hun yderst beskeden omkring det..)
Næste morgen havde jeg fluks lyst til at lave sensommerens sidste greenies – inspireret af bogen, men i en bowl med en masse søde snacks ovenpå. Jeg tog udgangspunkt i opskriften “kvik op-greenie”, men ændrede lidt, så det blev et blend bestående af:

Greenie med toppings

Greenie morgenmadsskål, 2 personer;
4 dadler
2 kiwier
1 frisk broccoli
Lidt grønkål
1 æble
4 dl kokosvand
Lidt citron

Massen blev smuk grøn, og jeg var vild med smagen. Meget sund, men ikke for sund. Jeg toppede med friske figner, sæsonens sidste danske jordbær, kiwi-stjerner, kokos, chiafrø, mørk chokolade, mandler bagt crunchy i ovnen og masser af mandelsmør (kærlige tanker til Whole Foods, New York hvor jeg hamstrede løs). Næste dag lavede jeg næsten det samme, men med en avocado også. Det smagte af sommer – og frisk energi.
En squashvaffel on the side og godt med kaffe. Så er lørdagen altså reddet!

Og hey, et stop madspild-tip; hvis du nu laver en for stor portion smoothie, kan du tilsætte mel, måske lidt frø og kerner, æg (eller chiafrø udblødet i vand), loppefrøskaller og lidt kardemomme og salt, og så har du dejen til en greenie-vaffel til senere..

Greenie med søde toppings

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

ChiaGRØD med lakrids, peanutsmør, græskar og figner

LakridschiaGRØD med peanutsmør, græskar og figner

GRØD-føljetonen er ikke slut endnu, sæsonen er kun lige gået i gang, og vi fortsætter med en omgang lakridschiagrød med peanutbutter, figner og ristede græskarkerner og figner. I modsætning til den “indiske” chiagrød med mango og mynte, som jeg i indlægget foreslog, at GRØD putter på menukortet, er denne udgave til dels inspireret af en grød jeg fik på Jægersborggades café sidst på sommeren sammen med Linn fra bloggen Frøken Kræsen.

Og så alligevel; same same, but different. For mens den grød jeg fik på Nørrebro for det første var varm, lavet på havre og var med stikkelsbær på toppen, er denne en kold chiagrød tilsat lakrids, med figner efter sæsonen, men med peanutbutter og ristede mandler – og så også lige ristede græskarkerner på toppen. Masser af proteiner, zink, smag og omega 3. Kan virkelig anbefales!

LakridschiaGRØD med peanutsmør, græskar og figner

LakridschiaGRØD med peanutsmør, græskar og figner, 2 personer

1,5 dl chiafrø
4 dl mandelmælk (eller den mælk du nu foretrækker)
2 spsk lakridspulver
(Evt. lidt havregryn hvis grøden skal være ekstra mættende)
1 moset banan af mellemstørrelse

2 spsk peanutsmør
0,5 dl ristede græskarkerner
0, 5 dl mandler
1-2 friske figner

Rist græskarkerner og mandler på en tør pande og lad dem afkøle. Put chiafrøene i en skål med låg sammen med mælken. Tilsæt lakridspulveret lidt efter lidt, og rør forsigtigt det hele sammen. Put låg på skålen og sæt grøden i køleskabet natten over.

Næste morgen rører du i grøden med en ske, fordeler den i to portioner, og topper med 1 spsk peanutbutter på hver portion. Drys med mandler og græskarkerner og top med de friske figner – og så er der ellers dømt morgenhygge!

LakridschiaGRØD med peanutsmør, græskar og figner

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme