8 københavnske højdepunkter i ugen der gik..

Red Barnet indsamling

Det kan måske være svært og føles forkælet at snakke om højdepunkter i ugen der gik, i en tid hvor verden brænder, og gode mennesker flygter fra elendighed og ville gøre alt for en seng og fred i en kort stund. Det vender jeg tilbage til længst nede i indlægget, hvor højdepunkterne ironisk nok rundes af af en nedtur.

Man altså, sidste uge var faktisk fyldt med action. Eller ok, action er måske så meget sagt, men i hvert fald fyldt med finurlige ting, som jeg vil prøve at sammensætte i punktform og sammenfatte under 8 højdepunkter (fordi 8 bare er mere sejt end så meget andet);

🔼 …København gav mig/os for første gang en 100% plantebaseret burger med sweet potato fritter (som jeg jo i øvrigt er ret så madforelsket i) 42 RAW var den glade giver, og hvor var jeg ligeså en glad pige, da jeg sad plantet (høhø) foran 1 stk stor og mættende burger med sideordre samt en grøn juice til lanceringen i Frederiksberg-centret. Mange spiste ikke op, fordi den var så stor, men jeg var personlig meget stolt af at efterlade mig udelukkende to tomatskiver. Mmmmh. Burgeren ligger i den dyre ende (129 kr. for burger – 149 inkl. fritter, men s*** den er lækker og genial. Og som sagt: det er altså en af dem med fyld i!)

42 Raw burger

🔼 …Bogen “Få personlig indflydelse” lærte mig, at 4,25% af danskerne er organdonorer, fordi vi skal sætte kryds, hvis vi vil være det, mens 85,9% af svenskerne er organdonorer fordi de skal sætte kryds, hvis de ikke vil være det. Måske lyder det som et sjovt højdepunkt, men det gav mig virkelig stof til eftertanke. Personligt og professionelt!

🔼 …Frederik Paulun (Svenskernes svar på Christian Bitz) har lanceret to lækre müsli-varianter på det danske marked, som er helt uden sukker og med enten dadler/hasselnød eller ingefær/quinoa. Jeg mødte Fredrik og hans müsli til et morgenmadsevent hos bureauet Essencius og har siden været glad for især dadel/hasselnød-varianten, som er noget så crunchy og som jeg har spist op til tre mellemmåltider af dagligt – jep, det er et skråplan!

Sukkerfri müsli

🔼 …Min veninde Signe der bor pt. i Ethiopien, men for en kort stund var i byen og fandt tid til mig og en mexicansk naked bowl på Chino’s efterfulgt af flat white på Original Coffee. Det varmede!

🔼 …Netværket Buzzanova hvor jeg har min blog tilknyttet, holdt den fineste bloggerfest i deres overseje lokaler på yndlings Christianshavn. De forkælede os med lækre drinks (Dark ‘N’ Stormy mmmmh), salater fra gode District Tonkin, donuts fra The Donut Shop og gennemført god stemning. Fotografen til eventet var i øvrigt asylansøger fra Syrien, som afventer om han og hans kone kan få opholdstilladelse i DK. Se hans arbejde her.

Dark N Stormy🔼 …Jeg fik endelig afprøvet “Twedagsbar” et fredagsevent, hvor alle på Twitter mødes på Von Fressen med Twitter til fælles. Jeg er ret ny på Twitter, så det er et interessant univers at udforske. Og 2 drinks for 45 kr. på Fressen hver fredag er ikke sådan at kimse af!

🔼 …Selvom lørdag var en regnvejrsdag med traktorspor under r, så var det fantastisk at opleve lokale kunstnere, der stolt viste deres design frem for københavnerne til DesignerSpace på Israels Plads. Jeg købte en lille panda fra Morten Løfbjerg, som laver de fineste kuglepenstegninger fra sin tegnstue på Frederiksberg. En virkelig let måde at shoppe lokalt på.

DesignerSpace

🔼 En stor nedtur sidste uge var, at jeg konstant følte mig fuldstændig latterlig og magtesløs i forhold til verdens store flygtningekrise. Et højdepunkt var derfor at kunne samle ind med Red Barnet i søndags. Ikke et større højdepunkt end jeg stadig går med konstant dårlig samvittighed, men en lille bitte smule hjalp det da…

// Burgeren i dette indlæg var sponsoreret af 42 Raw og müslien sponsoreret af “Det Gode Liv” //

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Weekendglimt: Uge 4

Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:)

Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag).

Fiskedeller og salat i Torvehallerne

“Fish N’ Salad” … Fiskedeller og salat i Torvehallerne

Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!)

Pandekager med alverdens toppings

Pandekager med alverdens toppings

Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med guacamole, chorizo, salsa og manchego. Tror da nok også lige den er nok så godkendt! Med kraftig spansk vin. Kun bedre!

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Søndag var det blevet tid til Museum og Brunch Club part 4 med anmelderne fra Yelp. Brunch på Spis på Læderstræde og så den helt store tur på Christiansborg i Ruinerne, De Kongelige Stalde, Riddersalen, Tronsalen og hele molevitten. Har I være der? Nøj det vil jeg anbefale enhver københavner at få gjort – Christiansborgstosse (som mig) eller ej! 🙂

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Biblioteket på Christiansborg

Biblioteket på Christiansborg

Smukke Christiansborg!

Smukke Christiansborg!

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Nyt år – uden burgere fra SMAG

1. januar. Den nationale fastfood-dag. Hvordan blev den fejret? Og med hvilken fastfood?

20140102-163328.jpg

Jeg havde egentlig håbet på alt for ekstremt gode og ikke alt for usunde burgere fra SMAG. Men ak og ve! Det gode åbningsskilt var borte, og kun rakethylstre og glimmer i alle nuancer og farver havde indtaget fortovet på Nordre Frihavnsgade.

SMAG. Har jeg sagt, at jeg elsker det sted? Deres salater med spændende toppings, deres ‘dagens retter’ og ikke mindst deres burgere. Den traditionelle med et twist. Avokado. Gulerodshummus og ‘fritter’ der ikke er friturestegt men varmet i ovnen. Jeg er slet ikke til friture og synes det er en hån mod friske, gode og smagfulde produkter. Det har SMAG forstået, og bl.a. derfor er jeg fan.

20140102-163237.jpg

Men altså i går: lukket for SMAG-brugere! Til gengæld fik jeg på luksuriøs vis serveret en hjemmelavet spaghetti med kødsovs. En meget undervurderet dagen derpå-ret i virkeligheden.

Hvad var menuen hos jer … Hjemmelavet, takeaway eller måske slet ingenting?

Håber det nye år er startet godt. Jeg er frisk – og så klar på at blogge videre her i 2014 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Burger i svampe-forklædning

I weekenden fik jeg serveret et svampe-måltid uden lige! Tre personer stod i køkkenet for at kreere disse fantastiske herlige skabninger til selskabet. Portobello-svampe-burgere med bøf, bacon, gede gouda og bagte tomater. Helt drømme-agtige gode!  En alternativ burgervariant, der har givet rodfrugtburgerne benhård konkurrence

portobello-burger

Opskriften er fra Rodes nye kogebog og kræver en del forskellige ingredienser, men man kan jo selv bestemme, hvor avanceret det skal være. I det her tilfælde blev der desuden tilføjet lidt ekstra accessories i form af guacamole og rodfrugt-fritter.

Portobello(drømme)burgers, 4 pers.

8 (store) portobellosvampe

2 store tomater

Olivenolie

Romainesalat (eller evt. iceberg)

Timian

800 g oksekød

2 skalotteløg

1 løg (skæres i ringe)

Chili

16 skiver bacon

8 skiver gedegouda eller cheddar

1 æg

1 spsk dijonsennep

4 bananskalotteløg (tilbehør – kan evt. undlades)

Billede 3

Rens først svampene, fjern stokkene og pensl dem med olivenolie. Skær 8 tomatskiver, pensl med olivenolie på begge sider og krydr med salt, peber og timian. Skær bananskalotteløgene i halve og pensl også dem med olivenolie og timian. Grill til sidst svampe, tomatskiver og løg i ovnen i 15-20 min.

Hak herefter skalotteløg og rør sammen med chili, oksekød, æg og sennep og krydr med salt og peber. Form bøffer og steg dem. Læg en skive ost på hver bøf, lige inden de er færdige. Steg også baconskiverne.

Til allersidst lægges burgeren sammen: romainesalat i bunden, herefter tomat, bøf (m. ost), løg, bacon, bananskalotteløg (kan også serveres ved siden af), og portobellosvampen som kronen på værket.

Serveres evt. med rodfrugtfritter og guacamole. Lækkerhed! Glæder mig allerede til de skal laves igen.

portobello-frites

McDonalds på Kongens Nytorv: I’m just not loving it

Se det er hvad jeg kalder en god burger fra Café Wilder på Christianshavn

Chok. Chok. Chok. Bedst som man havde gnedet sig grundigt i hænderne over, at McDonalds’ salg ikke længere er i fremgang på bl.a. det europæiske marked, vågnede man op til en sky over en ellers flot solrig københavner-himmel; “Burgergiganten rykker ind på Kongens Nytorv”. Av av av av!

Nogle danskere er glade for (endnu mere) hjem-fra-byen-mad i nærheden af strøget, andre er forargede over, at den historiske, eksklusive Café A Porta bliver klattet til med en skriggule måge.
Jeg synes bare det er synd for vores alles Kongens Nytorv!

I næsten alle storbyer i Europa, som jeg har besøgt, er de store pladser omringet af ‘mågeklatter’, som spreder sine brune papirsposer og slanke blege pommes frites på de nærliggende brosten. Men Kongens Nytorv har været helt clean. Smuk. Fin.
Jeg har altid været imponeret over stedets charme, storhed og pompøsitet på trods af den meget turistede og centrale placering. Men nu bliver den royale del af Strøget altså også ‘beriget’ med  en mågeklat.

Det er ikke kun burgerborgens udseende, jeg er slemt utilfreds med – det er også kvaliteten, smagen, associationerne, signalerne… Alt!

Jeg forstår det ikke.
Jeg kommer aldrig  – ikke engang i det næste liv – til at forstå:

1. Hvorfor folk vælger en såkaldt burger bestående af krydderbolle-lignende brød med tubeketchup, visne agurker, indtørret bøf og nogle hakkede løg som helt sikkert aldrig har set skyggen af en urtehave
når man kunne få en nybagt sesambolle med friske grøntsager, hakkebøf lige fra panden og hjemmelavet dressing i stedet.  

Se det er hvad jeg kalder en god burger fra Café Wilder på Christianshavn

2. Hvordan man kan udpege den noget så “fancy” McFlurry bestående af blandt andet kunstigt slik eller småkagefyld som absolut yndlingsis
når man i stedet kan besøge den italienske ismand, der smilende langer hjemmelavede is med friske råvarer over disken.

3. At det vigtigste ritual på en søndag kan blive at hænge ud i uinspirerende lokaler ved lange beskidte bord blandt børnegråd og friture-os
– når man kan kunne finde en hyggelig billig café spækket med afslappende musik – og god energi.

McDonald’s – I’m just not loving it – slet ikke på Kongens Nytorv.

(Men mon ikke man stadig vil kunne se skønheden for bare måger? Jeg håber det. I really do:) )