CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Da jeg i 2007 boede og arbejdede på Kreta, havde jeg aldrig hørt om konceptet ‘iskaffe’ før. Faktisk havde jeg på det tidspunkt nærmest ikke engang haft en almindelig kop varm kaffe i hænderne – det er jeg til gengæld kommet godt efter siden. Grækerne var vilde med den sorte kolde drik, som gik under navnet ‘frappé’.. de 40 graders varme taget i betragtning kunne man godt følge dem. Og nej… Der gik ikke lang tid, før jeg blev suget med på den græske kaffebølge. Kaffe, isklumper og sukker – og masser af det. Det var konceptet.

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Et koncept som da også er blevet godt plantet i det københavnske caféliv. Mange kastede hurtigt deres kærlighed på Baressos iceblend (har I smagt den ‘ultimative’ med dronningemandler? Hold.nu.op!) … og ice latte, iskaffe og hvad den kølige drink ellers får af kælenavne er ved at blive en integreret del af cafeernes DNA. Og jeg køber den gerne!

Men jeg laver den også gerne selv. I mange forskellige afskygninger. Her får I den klassiske variant og en iskaffe de luxe, som er den klassiske med både frugt og nødder. (Det må være mit svar på Baressos ‘den ultmative’ 🙂 )

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe, 2 personer

1 shot espresso (i mangel af bedre: en kop almindelig -stærk- kaffe). Snup en double up hvis du vil have den ekstra stærk.
ca. 20 isterninger
1,5 dl mælk
2-3 tsk kokossukker eller rørsukker (agavesirup kan også bruges)

Lav først kaffen og lad den afkøle (du kan også bruge den varm, hvis det skal gå stærkt, men så skal der lidt ekstra isterninger til.) Hæld ca. 14 isterninger i blenderen og tilsæt mælk, sukker og til sidst kaffe og blend godt. Stil to glas med tre isterninger i hver parat og hæld de blendede lækkerier i glassene. Server straks.

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

CopenhagenByMes iskaffe de luxe, 2 personer

1 shot espresso (i mangel af bedre: en kop almindelig -stærk- kaffe). Snup en double up hvis du vil have den ekstra stærk.
Ca. 20 isterninger
1,5 dl kokosmælk (eller mandel- eller hasselnøddemælk)
1/2 banan
1 spsk peanutbutter (eller hasselnødde-/mandelsmør hvis du er mere til det)
Evt lidt kokossukker/agavesirup/rørsukker til den ekstra søde tand

Lav først kaffen og lad den afkøle (du kan også bruge den varm, hvis det skal gå stærkt, men så skal der lidt ekstra isterninger til.). Blend kokosmælk med den halve banan og peanutbutter og tilsæt ca. 14 isterninger og kaffe og blend godt. Stil to glas med tre isterninger i hver parat og hæld de blendede lækkerier i glassene. Server straks. Denne udgave er mere fyldig og skummer lidt mere end den klassiske pga. kokosmælken og bananen… En oplagt dessert eller afterdrink til de kølige sommeraftener 🙂

CopenhagenByMes iskaffe og iskaffe de luxe

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

 

Den københavnske kaffe er for dyr!

Kaffe i KøbenhavnKaffe i KøbenhavnJeg tænkte det sidste forår, da jeg besøgte Berlin, i efteråret da jeg var i Barcelona, og så sandelig også i starten af februar i år, da jeg besøgte Marokko og så prisen: 4 kroner for en espresso. Okay, så billigt er det dog ikke i Tyskland og Spanien, men det er stadig langt billigere end her i byen. 2-3 euro betalte jeg både i Berlin og Barcelona sidste år. Og med dét kommer min pointe:

At kaffen er alt for og helt uacceptabel dyr i København!

Kaffe i København

For noget tid siden var jeg ved at vælte med et brag på mit beige transportlyn, da jeg så Baressos ‘billige’ morgentilbud, som lød på blandt andet ‘kun 35 kr. for en latte’... KUN? Og kort tid efter proklamerede min nærmeste Emmerys stolt en tekst, som var det årets scoop. Som var det, rabatten man aldrig havde turdet drømme om at blive mødt med: “kaffekort med 10 klip for for 295 kr.” – jeg skulle lige regne efter en ekstra gang. For betød det virkelig… 29,5 kr. pr. kop med rabat og en loyalitetserklæring til Emmerys fra køberen? Men efterhånden skal man faktisk gå forbi mange gadehjørner, inden man finder en kaffe til 30 kr. eller derunder… Og selv i Seven Eleven, hvor den står på selvbetjening og take away nærmer en kop kaffe fra automaten sig dét prisleje.

Kaffe i København

Selvfølgelig er der enorm forskel på kaffens standard, og jeg vil helt sikkert også gerne betale for oplevelsen og kvaliteten, når der virkelig er blevet kræset for de lækre bønner hele vejen fra deres barndom som frugtkerner til alderdom som finristet pulver. Der ansættes baristaer, og der laves internationalle konkurrencer. Kaffe bliver en kunst som så meget andet, og det er også spændende og vigtigt. Men i Danmark er det altså blevet for dyrt, og i mange tilfælde undrer man sig. Og så igen: det er kaffe, og så er det mælk. Og ja der er stor forskel på kaffe, og ja mælken skal lige skummes… Men altså! 45 kr. alligevel?

Endda filterkaffe skal man efterhånden betale dyre domme for. Og te! Kaffe fra kanden og et tebrev og kogende vand. 35 kroner! … Really?

Kaffe i KøbenhavnKaffe i København

Men det er nærmest også blevet sådan, at man har vænnet sig til det. Ofte skal man jo mødes med nogen – formelt eller uformelt – et sted, og så snupper man lige en kaffe. Efterhånden er det blevet så naturligt og der-er-ingen-andre-muligheder-agtigt, at man bare betaler uden at tænke over det … For man vil jo gerne se sine venner og forbindelser, og man vil helst heller ikke fryse, og så er kaffe og te bare oplagt på en kølig mandag eftermiddag i byen.

Men når man lige stopper op og tænker over det for en stund, så er det da lidt sindssygt? Får man ikke bare en lille smule lyst til at slippe alt, hvad man har i hænderne og starte sin egen biks med kaffe for 10-15 kr? God kvalitet. Fremragende mælkeskummer. En større kunst behøver det vel ikke nødvendigvis at være?

Der skal lyde et nej tak til den dyre kaffe herfra. Og lad nu endelig ikke priserne stige yderligere…  Det er urimeligt og skræmmer turisterne væk – og vi københavnere køber det jo nok alligevel. Gør vi ikke?

Kaffe i København

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Frisk fisk eller Fakta?

Hvad har størst indflydelse på dine valg, når du handler? Prisen, kvaliteten, emballagen, eller noget helt fjerde? Måske stedet?

Nu starter det her indlæg nærmest som en del af en never-ending markedsundersøgelse…  tro mig … det er bestemt ikke meningen. Tværtimod. Når jeg spørger, er det faktisk med et måske ret så ledende og måske på grænsen til manipulerende håb om, at stedet er med i overvejelserne.

Avokadoer

For jeg synes, det er så trist, når butikker og ellers så flotte steder lukker.

Det er ikke så længe siden, jeg med grovbirkes-og-müslimuffins-higende sjæl bevægede mig mod min daværende nabo Johansens bageri, og skuffet (og et par timer senere: grædefærdig) måtte acceptere lækkeriernes placering bag lås og slå og et ‘til salg’-skilt på vinduet. Knap var det sidste Johansen-brød blevet solgt, før en ny Fakta Q blev åbnet på modsatte side af vejen med opvarmet brød til billige priser. Ren tilfældighed?

Så var det den fantastiske Madtjenesten på Østerbro, der besluttede sig for at stoppe som legendarisk salat-, romanescodip og romkugle-pusher i hjertet af Ndr. Frihavnsgade. For slet ikke at tale om restauranten KogT på Bredgade … og også min yndlings-juicebar Njoy på Store Kongensgade var ved at trække stikket ud af juiceren – indtil en venlig sjæl trådte til, og salget af de snaskede laksesandwich og juices kunne fortsætte.

Siden da har jeg fået en slags ‘åh, kære butik, du må ikke lukke-trauma’. Især i forhold til hvor jeg handler. Er det okay at snuppe avokadoerne her, når jeg måske burde købe det hos den lille grønthandler på hjørnet i stedet? Eller fisk i fakta-fryseren frem for den noget dyrere, men friskfangede fra ‘Hav’? Og kan jeg virkelig tillade mig at købe det rugbrød på tilbud i bageren i Føtex og samtidig fravælge det fine mørke brød med tranebær, som ligger frisk og uopdaget og venter på mig hos Krummen og Kagen på Amagerbrogade, som kun har brødet som indtægtskilde? Dilemma! Jeg husker min fars ord om at brød skal købes hos bageren, og fisk ved fiskehandleren. Og selvom jeg en lørdag morgen nærmest har drømt mig varm på en latte fra Baresso, har jeg alligevel lidt dårlig samvittighed over at nyde morgenkaffen det samme sted som resten af københavnerne, i stedet for at give den spritnye café med opstartsvanskeligheder en passende chance.

Baresso

Og nu bliver det i tide og utide en besættelse for mig. Det der ansvar for at holde de ‘små i live’. Ansvaret som forbruger. Den nagende tanke om den lille niche-bager der må lukke, mens kæderne og supermarkederne brager løs og derudaf.

Men når alt kommer til alt, handler det jo også om at gøre og købe det, man har allermest lyst til – og ikke mindst råd til!… og hvis man simpelthen ikke har råd til de der lækre laksefilletter til 60 kr. stykket, eller den nyåbnede café bare ikke laver lige så lækker kaffe som Baresso, er der jo ikke så meget at stille op … er der det?

Sne og kulde kræver kopper med kakao og kaffe fulde :)

Så er der godt nok dømt kulde og SNE. Mon der er andre end mig, der har lyst til at drikke varm kaffe, chokolade eller chai-te konstant? Om ikke andet har jeg samlet nogle af mine yndlings ‘kaffebarer’ i byen – fra de klassiske der ligger på nærmest hvert gadehjørne til de lidt mere specielle og diskret placerede af slagsen.

Sweet Treat
Skt. Annæ Gade 3A

1416 København K 

“Un petit croissant et un café, s’il vous plait” – hvad skal man da med en lille parisisk caféperle, når man har Sweet Treat på Christianshavn?

Okay det var store ord, det ved jeg. Men jeg ved også, at var det ikke for det her sted, ville jeg længes endnu mere efter mine mange stille caféstunder i Paris.

Her formår man elegant og stilfuldt at kombinere fransk og dansk charme. Macarons, croissants og pain au chocolats hånd i hånd med rugbrød, fiskefrikadeller, havregrød og marmelade på fineste bedstemor-krukke vis.
Desuden finder man her den mest behagelige morgen-avislæsning stemning, som langsomt synger dig i gang, når du trygt sidder på lammeskindet midt i lokalet eller ved langbordene og kigger ud på den rolige Skt. Annæ gade.

Og så er der kaffen – en passion som franskmænd og danskere deler måske mere end noget andet. Også her er det espresso vs. den mere danske latte/americano-style.
Sweet Treat, merci beaucoup og mange mange TAK fordi du er til!

Kaffebar
Æblestien 2
2300 København

En lille skjult darling man bare må forbi, hvis man er på de amagerkanske kanter. Det her er stedet:

– man ikke bare sådan lige finder
– hvor kaffen smager skønt
– servicen er mere smilfuld
– lokalerne er mere unikke
– og hvor man bare føler sig hjemme – bogstaveligt talt.

For når man går ned i Kaffebars kælder, bliver man pludselig i tvivl, om det i virkeligheden er en god ven, man er på besøg hos. Stemningen er uhøjtidelig, og når man befinder sig på toilettet (hvis det da lykkes dig at finde vej i mørket) er det blandt bruseforhæng og andre private ting. Normalt ville det måske undre mig, men her passer det ligesom bare ind.

Jeg kan sidde godt placeret i sofaen i flere timer og blive inspireret. Ro, men alligevel en summen der er god baggrundstøj, når opgaven skal skrives, eller arbejdet kalder. For rar stund på Ama’r = Kaffebar 🙂

Riccos kaffebar (ligger også på Holmbladsgade og mange andre steder.) 
Studiestræde 24
1455 København

chokolade på riccos“Hvad er jeres varme chokolade lavet af?”

Jeg er altid meget grundig i min research, inden jeg bestiller varme drikke. Irriterende og emsigt synes nogen måske, men her på Studiestræde griber man bolden med det samme. Den friske fyr viser mig med det samme dåsen med mørke chokoladeknapper og opremser de mange mælkevarianter, man kan vælge imellem. Procenten på kakaoen bliver han pludselig i tvivl om, og fluks er han ude bagved for at undersøge sagen og forklarer, at “han da også selv bliver helt nysgerrig nu”.

Fantastisk! En dedikeret medarbejder med øje for kvalitet og den bedste kop (70%-)chokolade-takeaway jeg har fået i lang tid – det gør bestemt ikke min i forvejen sværgen til Riccos kaffebrygning dårligere. Både varm chokolade og chai kan de altså også lave. Og hørfrøboller. Og kager. Og må.lige.endnu.engang.fremhæve: ‘Riccos’ overbevisende service-gen.
Stedet er i sig selv ikke nogen videre seværdighed, men glemmer man, så snart den første tår er taget.

Estate Coffee
Gammel Kongevej 1
1610 KøbenhavnBillede 2

Stor stor fejl fra min side at vælge en chai latte frem for caffe latte på Estate. Ikke nok med at chai’en var den mest vandede og smagløse, jeg hidtil har slubret i mig – et nip af caffe latten (som jeg fik lov til at stjæle fra min venindes kop) var samtidig den måske mest cremede og skønneste blide tår i mit, dog forholdsvis korte, kaffedrikkende-liv.

OG så var der lige den varme chokolade, som det søde personale da også lige gav mig lov til at smage, da jeg -lige for én gangs skyld- havde svært ved at vælge mellem de mange varme varianter. Lavet på Valrhona-chokolade er bare slet ikke dumt.

Selv om jeg sætter pris på den kvalitet, som Estate lægger for dagen, svæver priserne lidt for højt oppe … 38 kr. for sådan et varmt lille glas. Virkelig? Indretningen er så cool med stole lavet af gamle sække, Kushmi- og Løv-te i stakkevis og sidst men ikke mindst en skøn mørk-chokolade-stemning. Mmmmh…

Baresso Coffee (findes mere eller mindre overalt – bl.a.lige over for min lejlighed… farligt, farligt 😉 )

Billede 7

Ærligt talt så kan jeg godt li’ Baresso. Den er ‘mainstream’, forudsigelig og uoriginal, men det skræmmer mig ikke væk.  Ikke det mindste (det skulle da lige være priserne.)

Kaffen er fantastisk, og der er måske også noget trygt over stedet. Man ved, hvad man får, og en Chai Cino er bare nu og engang bedst på Baresso. Og hvilke steder i byen kan ellers diske op med en ‘Den Ultimative’; iskaffe med Guld dronningemandler? Hvis man desuden er en wannabe-kaffedrikker, som jeg, der på den ene side godt kan li’ smagen af kaffen, men på den anden side synes den sorte udgave er for bitter, er en latte med en sød sirup jo lige sagen.

Baresso er gode til at caféerne steder, hvor man kan sidde enten ude eller inde og følge amagerkanernes færden. Man kan også vælge at tage kaffen med og få de her seje takeaway-krus, som man kan blære sig lidt med, mens man går op og ned ad københavnske gader og stræder og ser ekstra vigtig ud.

Njoy (ligger også på Peblinge Dossering)
Store Kongensgade 47
1264 København

Udefra kunne Njoy med sine opfindsomme juice og firkantede sandwich ligne Joe and the Juice til forveksling, men når man kommer ind, mærker man tydeligt forskellen. Njoy tilbyder nemlig:
– en chill-out stemning med musik, der både er afslappende og optimistisk, og som sammen med de mange friske farver faktisk formår at sende tankerne i mere eksotiske retninger.
– Større sandwiches, juices og shakes og bredere udvalg, bl.a. delikatesser som æggesalat og den føromtalte -virkelig lækre- lakseudgave i grovbrød fra Høyers bageri.
– Forholdsvis billige kaffer (30 kr. for en stor latte), som er brygget på økologiske bønner. Prøv deres vanille latte!
– Et personale der siger hej når man kommer ind – og sørme også siger farvel, når man går igen.

Eneste minus ved stedet er åbningstiderne, som kan gøre det vanskeligt at nå forbi efter en arbejdsdag.
Jeg synes egentlig Joe & The Juice er et udmærket sted, men på Njoy finder man den flabede teenager i en voksenudgave – lidt fornuftigere, roligere og mere kvalitetsbevidst.

coffeeliciousCoffeelicious (findes også på Østerbrogade)
Nørregade 53

1165 København

Jeg spottede det her sted en dag, hvor jeg desværre ikke havde tid til at kigge nærmere på det.. men jeg blev ved med at tænke på det, og blot efter 5 dage havde nysgerrigheden sejret, og jeg var solidt placeret i deres bløde lænestol med en stor caffe latte i hånden og min gode veninde på den anden side af bordet.

Lige ved vinduet sad vi tæt på byens summen og eventuelle distraheringer, men takket være cafeens få kvadratmeter og en casual indretning med retro-kaffeplakater, bænke, træborde og små detaljer kunne man stadig blive ‘fanget’ i rummet og føre en nærværende samtale – som måske var så levende (der var en del catching-up), at den var generende for baristaen, og den gæst der egentlig bare ville nyde sin avis i fred 🙂

Kaffetørsten blev slukket på den mest vidunderlige måde og kvaliteten er ikke til at overse. Er du kaffe-lover (og ikke bange for at indvie andre i dine samtaler) – så skynd dig forbi.