Weekendglimt: Uge 4

Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:)

Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag).

Fiskedeller og salat i Torvehallerne

“Fish N’ Salad” … Fiskedeller og salat i Torvehallerne

Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!)

Pandekager med alverdens toppings

Pandekager med alverdens toppings

Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med guacamole, chorizo, salsa og manchego. Tror da nok også lige den er nok så godkendt! Med kraftig spansk vin. Kun bedre!

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Hamburguesa de la casa, røvermos og rødvin

Søndag var det blevet tid til Museum og Brunch Club part 4 med anmelderne fra Yelp. Brunch på Spis på Læderstræde og så den helt store tur på Christiansborg i Ruinerne, De Kongelige Stalde, Riddersalen, Tronsalen og hele molevitten. Har I være der? Nøj det vil jeg anbefale enhver københavner at få gjort – Christiansborgstosse (som mig) eller ej! 🙂

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Kareten som fragtede Kronprinsen og Mary til deres bryllup i 2004

Biblioteket på Christiansborg

Biblioteket på Christiansborg

Smukke Christiansborg!

Smukke Christiansborg!

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Gaveideer til københavneren der har alt…

Gaveideer til Københavneren

Nu er det godt nok lige ved at være oppe over. Gaver der puttes under træet, mad der spises, sange der synges, maver der bliver alt for mætte, gaver der pakkes op, gaver der byttes. Ej stop! Sådan behøver det jo ikke at være vel? Gode gaver skal da ikke byttes! Og hvis du her på falderebet stadig har en ven, kæreste eller forælder som du ikke aner, hvad du skal gi’, så overvej lige en vaskeægte københavner-gave. En oplevelse til ham/hende, eller måske endda noget, I kan gøre sammen. Jeg har et par forslag;

Gaveideer København

På glatis hos Indoor Ski
Til personen som har skiabstinenser eller måske bare kan li’ nye udfordringer kan et skikursus hos Indoor Ski i Rødovre være én oplagt gaveidé. Tre ad gangen er man på glatbane og smager lidt på teknikken, og bagefter kan man slå sig ned med lidt varmt at drikke i den lille hyggelige afterski-stue – og måske grine lidt af dagens vilde stunts.

Kokkekursus i Timm Vladimirs Køkken
Jeg har nu to gange været til kokkekursus hos Timm Vladimirs Køkken i Valby, og jeg tror bestemt ikke, jeg har været der for sidste gang. Man kan vælge forskellige temaer (jeg har prøvet “Arabian night” og “Italiensk klassikere”) og er derfor blevet kastet ud i at lave tyrkisk pizza og hjemmelavet pasta. Det er lærerigt og samtidig meget socialt, da der ikke er nogen opskrifter (instruktør fortæller – madkursister udfører), og så drikker man vin undervejs og slår sig ned og spiser hver gang en ret er færdigt. Super hyggeligt og afslappende. En oplagt gaveidé til den madglade! 🙂

20141222-112011.jpg

Kaffekursus hos Kontra Coffee
Til den kaffeglade er et kaffekursus hos Kontra Coffee oplagt. Vi var afsted med Yelp i torsdag, og det var altså kaffenørderi for fuld udblæsning. Lige fra gennemgang af de forskellige kontinenters kaffe, til “cupping” (hvor man smager på kaffen, når den er aller renest.) Kontra Coffee tilbyder også latte-kurser, hvis man er mere til den kreative kaffedel.

Kaffekursus Kontra Coffee

Flødebollekursus hos Social Food
Flødeboller kan de fleste li’, og når de samtidig er lavet af kvalitet og kærlighed til omverdenen, som hos Social Food på Frederiksberg – ja, så kan det vist ikke være bedre. Social Food støtter bæredygtige projekter i Afrika, og idet de dropper mellemleverandørerne, støtter de lokalproduktionen direkte. Super inspirerende! På kurset indføres du i hold i flødebollens verden. Du lærer at fordele skum i forskellige varianter på marcipanbundene, overtrække dem med mørk eller hvid chokolade. Det er en super sjov måde at være sammen fra start til slut – og man får endda de lækre boller med hjem. Mmmmh….

Flødebollekursus hos Social Food Flødeboller kan de fleste li', og når de samtidig er lavet af kvalitet og kærlighed til omverdenen, som hos Social Food på Frederiksberg - ja, så kan det vist ikke være bedre. Social Food støtter bæredygtige projekter i Afrika, og idet de dropper mellemleverandørerne, støtter de lokalproduktionen direkte. Super inspirerende! På kurset indføres du i hold i flødebollens verden. Du lærer at fordele skum i forskellige varianter på marcipanbundene, overtrække dem med mørk eller hvid chokolade. Det er en super sjov måde at være sammen fra start til slut - og man får endda de lækre boller med hjem. Mmmmh....

Freestyle-gaven: Turist i København for en dag
Sæt den perfekte dag sammen til din ven, kæreste, mor eller hvem der nu er den heldige modtager af din julegave (eller en halv dag alt efter dit budget.) Overvej hvilke steder i byen der kunne være sjove at besøge sammen og beskriv dagen i detaljer, fx. “Vi starter med morgenmad på Tante T, herefter tager vi en tur på Bymuseet og snupper så en kaffe med rundt om én af Søerne og tager i Planetariet. Den lille frokost-sult stilles med lidt lækkert i Torvehallerne og herefter tager vi metroen til Christianshavn og går op i Vor Frelsers Kirke og nyder den smukke udsigt (eller måske en tur på en af byens skøjtebaner hvis det stadig er vinter). Eftermiddagskaffen/øllen nydes på Christiania, og herefter går vi til Tårnet af Christiansborg, hvor jeg har bestilt et bord til os i højderne. Er vejret (og sæsonen) til det, slutter vi dagen af med en drink blandt palmer og strandstole på Kayak Bar.” Denne gave kan gøres meget personlig og kreativ – og så er den sjov både at give og modtage!

Se flere af mine forslag til en alternativ dag i København her.

København gaverKøbenhavn gaver

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

 

3-retters middag i Tårnet på Christiansborg

Den fedeste oplevelse: 3 retters menu i Tårnet

Det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg er big big fan af vores allesammens Christiansborg. Faktisk blev den her blog jo født netop med den anledning at beskrive min hverdag på Borgen, da jeg i sin tid blev ansat som praktikant derinde. Og selvom det ikke længere er der, jeg har min daglige gang, banker mit københavnerhjerte stadig på livet løs for bygningen, stemningen, magt-vibrationerne. BORGEN!

Og netop som jeg havde troet, at det ikke kunne banke med højere kraft, så skete det. I lørdags. Jeg blev inviteret op i den nyåbnede restaurant Tårnet til en middag. Stor stor overraskelse. Mogens Lykketofts idé om at hive nogle af de støvede statuer ud af Tårnet på Borgen og skabe en restaurant for folket er blevet til virkelighed. Rasmus Bo Bojesen styrer køkkenets gryder og pander. Og jeg er helt vildt tosset med det.

Den fedeste oplevelse: 3 retters menu i Tårnet

Ikke nok med at du her finder et stilfuldt lokale midt i magtens centrum, med et par tilbageblevne (formentlig afstøvede) statuer, flot trappe i midten af lokalen og en udsigt der bare sige WOW! Du finder også her noget virkelig lækkert mad. Unikt og smukt hele vejen igennem! Jeg havde ikke de store forventninger til maden, men for pokker da altså..

Stegte spidskål med asparges høost og løvstikkecreme til forret. Ganske simpelt en ret der kunne gøre enhver til vegetar. Øjeblikkeligt! Sprødstegt multe med stikkelsbærkompot, de mest smagfulde løg og forskellige syltede grøntsager. Nye kartofler med smørsovs. Jeg siger jer – det var vildt. Den bedste hvide fisk jeg har fået længe. Måske endda nogensinde! Og da desserten skulle vælges, følte jeg mig nærmest gennemskuet, da jeg så muligheden: ‘Chokolade, chokolade, chokolade’. Chokoladekage med chokolademousse og chokoladekant … og så lige lidt rabarber. What more do you need? Og det her er en ‘folkets restaurant’. Tre retter for 385 kroner. Det er da helt okay!

Overvejer du at snuppe en middag i Tårnet, kan jeg kun sige: Book med det samme. Overvejer du ikke, er opfordringen den samme; book med det samme 😉

Den fedeste oplevelse: 3 retters menu i Tårnet

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

CopenhagenByMe som færdiguddannet?

CopenhagenByMe

Knap 5 1/2 år. Intet mindre. Så længe er det siden, jeg boede i Københavns Sydhavn, dansede på Den Glade Gris i weekenderne, og netop den dag i september trådte af på Lindevang station for at begynde et helt nyt liv som fransk og kommunikationsstuderende på CBS. Hold da helt op hvor jeg synes, der er sket meget siden da.

Fra sælger til tjener, til frivilligt arbejde i Røde Kort og studienævnet på CBS sideløbende med både kundeservicemedarbejder i Nykredit – og senere hen forbi Glaskuben og sidde med både salgsstøtte og kommunikation, så produktkommunikation og til sidst marketingafdelingen. I mellemtiden skiftede jeg CBS ud med Aalborg Universitet og startede en kandidat i kommunikation, som jeg hurtigt fik knyttet til kategorien ‘politisk kommunikation’, og som kun blev endnu mere heftigt med en praktikperiode på Christiansborg og senere hen DR2 Morgen og Deadline. Det blev krydret med passionen for København og gode (smags)oplevelser her på bloggen, som anmelder for Yelp og som Juniorkonsulent i PrimeTime Kommunikation. Og så lige lidt mere politisk rådgivning på frivillig basis, som i samarbejdende brainstorming med min gode makker og veninde endte med specialet; ‘Den autentiske politiker – et retorisk spørgsmål’. Det blev så forsvaret i onsdags… og det var så overfedt!

CopenhagenByMe

Men hvad så nu?

Ja, nu må vi se… lige nu skal jeg lige stoppe op og puste lettet ud. Jeg skal få et overblik over paletten af alle de sider af kommunikationsfaget, jeg elsker. Og så skal jeg – og det er faktisk min hovedpointe med dette indlæg – simpelthen fortsætte med at blogge herinde!! Selvom man er færdiguddannet, må og skal der være tid til at dele sine tanker, billeder og ideer. Det er jo det, kommunikationshjertet brænder for.

Fejringen fortsætter… Rigtig god weekend derude, og så håber jeg, I også vil følge med i mit liv herinde fremover … nu som ‘voksen’. Skål! 🙂

CopenhagenByMe

Københavns kommunikationsVALG

Så blev det dagen; Kommunalvalgs(og regionsråds)-dagen. Snart stemmer vi, snart findes der nye repræsentanter, og snart nedtages de valgplakater, der har hægtet sig fast og blafret i lygtepælene – og endda overlevet stormen langt bedre end TV2-journalister med sammenknebne vilde øjne, hjelme og på-grænsen-til-panik fagter.

Nøj, hvor har jeg nedstirret de plakater. Studeret hver eneste valgplakat nøje til og fra arbejde. Til og fra specialeskrivning. Til og fra Trianglen. Til og fra skraldespanden (- for ja – de hænger jo også i de private vinduer).

bro

Jeg har tænkt noget ala; ‘hun ser da egentlig flink ud’ eller ‘hvorfor vælger han et budskab som ‘mere metro’ i et bybillede, hvor beboerne er trætte af enormt metro-rod ved både Nørreport, Østerport og alle de andre porte?’.. Tankerne fortsætter: “Helle for Kbh – hvor letkøbt er det lige, når man hedder Helle?” Og “er den der trøje, Frank Jensen har på, virkelig fra Mads Nørgaard eller er det en Hanstholm-strik, som han siger.” – og hvad vil han i øvrigt sige med de krydsede og meget bestemte arme?  ….. Tanker der løber forbi og gør kort ophold, når jeg dagligt hjuler afsted.

borgen

Efterhånden føler jeg nærmest, jeg kender alle navne, ansigter, slogans… og personlighederne bag. Jeg har jo på en måde lavet min egen psykoanalyse af dem, og vil uden tvivl genkende dem, jeg ikke kendte i forvejen, fremover.

Mon jeg er blevet en slags valgplakat-freak?

Og så alligevel måske ikke … Markedsføring ‘i den virkelige (fysiske) verden’ er og bliver det der virker allerbedst. Det bekræftede brandingeksperten Martin Lindstrøm i torsdags til en workshop, jeg var til. Simpelt og back to basis. Hele 77% af os påvirkes mest af bannere og andet hurlumhej i bybilledet – politisk kommunikation eller ej.

Facebook, Instagram, Twitter… online-strategier og -udvikling. Det er alt sammen meget fancy, moderne og nytænkende. Men valgplakater. Billeder på pap. 21 ens ansigter lige ved siden af hinanden. Nej, de er da på ingen møde æstetisk kønne for byen, men de skaber da opmærksomhed!

Så derfor: Kryds-sætning-sæt-i-gang! Og godt valg til os! 🙂

Følg CopenhagenByMe på Facebook

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Valgplakater København

Christiansborg-rugboller med ingefær

De tidligere omtalte gulerods- og ingefærsrester fra juiceren har fået en ny dimension. De går nu ikke bare til vegetarbøffer, men også til rugboller.
Og det er store ting, da jeg ellers ikke normalt er den store bage-pige. Men rugboller der rent faktisk er svampede (og ikke “du troede du fik en bolle, men i stedet fik du en sten”-agtige) – de fortjener en kærlig plads herinde.

rugboller med ingefær og gulerod

De legendariske rugboller hedder Christiansborg-rugboller. Simpelthen fordi min medpraktikant i min tid på Borgen havde nogle virkelig gode rugboller med til praktikant-bagedagen, som jeg fik opskriften på – og efterfølgende ændrede lidt, bl.a. ved at tilsætte ingefær som jeg synes giver en fantastisk smag. ‘Hemmeligheden’ bag den svampede effekt er formentlig gulerødderne, skyr og et ildfast fad med vand, som sættes i ovnen under bagningen.

And it goes like this:

Rugboller med ingefær og gulerod

Christiansborg-rugboller med ingefær og gulerod, ca. 10 stk

50 g gær
ca. 10 gulerødder og lidt ingefær (revet eller ‘rester’ fra juiceren)
450 g rugmel
2 dl vand
2 dl skyr
150 g solsikkekerner (gem lidt til at drysse ovenpå)
Lidt citronsaft
2 spsk salt
1 spsk peber

Gæren smuldres i det lunkne vand, og når det er opløst, tilsættes de andre ingredienser. Dejen æltes hvilket kan være lidt svært, da den er meget klæbrig (men det skal nok lykkes:). Dejen hæver en times tid, hvorefter den formes til boller (brug evt. lidt rugmel eller kerner, hvis den er for klistrende) og der drysses solsikkekerner på toppen (tryk dem evt. fast). Bollerne hæver herefter igen en halv time.

Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter. Stil et ildfast fad fyldt med vand i ovnen lige inden bollerne sættes ind, og lad det stå under bagningen, så bollerne bliver ekstra svampede og lækre.
rugboller med smørrugboller og palæorugbrød

Lidt om Borgens år (2012) og nytårsfortsæt for 2013

Christiansborg København

2012 er meget snart ved at forvandle sig til 2013, og jeg synes altid det er både vemodigt og glædeligt, når sådan en forvandling sker. Der er mange tanker, der vimser rundt indeni, når jeg står med champagneglasset i hånden og kigger på Margrethe – live og mere eller mindre på mærkerne.

Jeg har efterhånden hørt mange sige, at nytåret ikke betyder så meget for dem, men det gør det altså for mig. Jeg er faktisk en rigtig new year-lover!  Jeg bliver altid sådan lidt … sentimental… er vist ordet, der dækker bedst. Tager året op til overvejelse, vurderer hvad jeg fik ud af det – hvad der var fedt og mindre fedt, og hvad jeg vil lave om i det næste (sjovt nok er det tit præcist det samme, som jeg lovede mig selv sidste år – sådan skal det vel være!? )

Dette år har været Borgens år. Nøj! hvor er der sket meget, pyha hvor har jeg spenderet mange timer på Christiansborg, og iiih, hvor har jeg dog fået meget ud af det.Det er både godt og ondt med sådan et praktikforløb – godt fordi det er fantastisk og giver et helt andet perspektiv på uddannelse og kvaliteter. Dårligt fordi skolebænken er en ond ond djævel at komme tilbage til – for ikke at snakke om eksamensopgaver, som ikke giver andet end dårlig samvittighed, alt for mange kopper kaffe og op til flere omgange hardcore sukkerchok.

Christiansborg København

Men det kan der findes en løsning på. OG DERFOR er mit nytårsfortsæt for 2013 (for første gang nogensinde og ét jeg ved jeg kan holde) ENDNU et praktikforløb! Denne gang hos DR deadline. Og så tror jeg lige jeg vil gå i gang allerede d. 7/1 … Lige på og ‘hårdt’ 🙂

Borgen slipper dog ikke for mig foreløbig. Jeg skal nemlig fortsat hjælpe Lone Loklindt, som da jeg var med til at skrive en tale om cykling, som hun skulle holde til Cyklistforbundets landsmøde.  Fra januar zoomes der ind på miljøpolitikken – bl.a. skal vi kigge på, hvordan vi sikrer mindre luftforurening i vores skønne København. Og hvordan kan man sige nej til sådan en god sag, der gavner min allerbedste hovedstads-ven?

Jeg håber denne nytårsaften bliver en fed én af slagsen. Nogle elsker nytår, andre hader det. Nogle laver en masse nytårsfortsætter, andre laver ingen. Nogle holder fortsætterne – andre sætter dem på listen igen næste år.
MEN én ting er sikkert; Vi fortjener alle det bedste i 2013!!

Godt nytår derude 🙂