Sommer i København – og vi lever kun én gang!

Et lille hurtigt glimt fra i går aftes synes jeg lige er på sin plads på bloggen i dag. Fra en super impulsiv grillaften med venner som bare måtte sættes i gang da jeg hørte at hele denne uge skulle byde på sol. Nu skal det der grill i gården altså nås, tænkte jeg med det samme, da vejrmanden på tv2 viste lutter gule pletter på skærmen. Som sagt så gjort!

Grill i gården - sommer i København

Og her er så lidt af resultatet: Kartoffelsalat, hvidkålssalat med gulerødder bagt i olie og timian, og med sesamolie og sesam, hvedekernesalat med alverdens farverige ting (opskrift på vej…) Og så pølser på grillen. Sådan må det være.

Indimellem har vi (og ja, det er også et JEG) så travlt med at leve op til krav, være sunde, ordentlige, systematiske, perfekte – you name it – at vi sætter aftaler i kalenderen for de næste to måneder og snitter gulerødder, men fuldstændig glemmer at gribe øjeblikket. Dér hvor man kobler af, er sammen med dem der betyder noget, åbner endnu en flaske og er oppe til sent på en smuk hverdagsaften. Der hvor morgendagen ikke eksisterer, og hvor kalendere er aldeles ligegyldige. Hvis de øjeblikke ikke ER selve livet – hvad er så? ❤

Weekendglimt og biograffilm du MÅ se!

Stella Polaris 2015

Mit kamera holdt i denne weekend pause fra fredag til lørdag, så derfor starter mit weekendglimt lørdag kl. 19. Stedet er Park Bio på Østerbro, og jeg sidder placeret med popcorn og cola for at se dokumentaren Amy om jazzsangeringen Amy Winehouse. To timer efter er jeg duperet, irriteret, fascineret, rørt, trist, forarget, forelsket, frastødt, overrasket, stum … samtidig med at jeg på samme tid har lyst til at diskutere mindst 10 vinkler i filmen med min stakkels bio-ledsager. (Når jeg først går i gang med at fortolke og analysere er det ikke for sjov, skulle jeg hilse og sige 😉 )  A M Y.  Den vildeste film. Varm varm bio-anbefaling fra mig til jer!

Park BioAmy Winehouse

Jeg knuselsker Amy Winehouses sange og får gåsehud af den smukke stemme, men hvis jeg skal være ærlig kendte jeg ikke baggrunden for alle hendes tekster og hendes noget turbulente liv i nærmere detaljer. Udover det store narkomisbrug og den tidlige død. Jeg er super “dårlig” til at følge med i gossip og kunstneres privatliv, og frasen “my daddy things I’m fine” i Rehab har jeg ikke skænket så mange tanker, som jeg gør nu. Hold da op!

Hvis vi (stadig) levede i den tid hvor CD’er var det vildeste, havde I helt sikkert set mig shoppe AW-album i stor stil i Fona i dag. Ja, så nem er jeg. Når jeg bliver grebet af noget, bliver jeg det 100%. Og filmen Amy greb mig virkelig!  Tænk at man kan have så meget materiale og lave en så sammenhængende film, om en person der ikke længere (desværre) er i blandt os. Det gjorde virkelig oplevelsen autentisk og lærerig…

Vi nåede en thai-ret på Thai Pan efter filmen, og udsigt til Søerne og godt med karry fik tankerne lidt væk, men jeg tænkte virkelig over den film længe.

Stella Polaris i Frederiksberg Have 2015

Søndag var jeg forbi Stella Polaris i Frederiksberg Have, som jo havde høstet det mest lækre og behagelige sommervejr. Andre der var forbi? Cykeltrængslen, smækre københavnere og summende stemning, som kun DK kan gøre det, var på sin plads. Jeg har ikke været forbi festivalen, siden det var Østre Anlæg, der var vært. Men slottet, søen og de frodige grønne træer klæder arrangementet fremragende. Det må jeg sige! Jeg nåede også at få endnu en musikoplevelse i form af Jimmy Somerville på sommeropleveren. Hans numre skal høres fra start til slut. Når jeg altså ikke lige hører Amy Winehouse…

Fona, watch out! 😉

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme

Hurtigt hverdagsmad: Fiskemandens rejesalat med edamame og avokado

Nem og hurtig aftensmad: Rejesalat

Inspirationsforladt københavner i hverdagen? Klokken er fem minutter i “alt lukker”-tid, det er blevet sent, jeg “burde lave mad, men gider ikke rigtigt”, jeg gider og nænner faktisk heller ikke at købe take away. I går stod den på vafler, dagen inden thaimad. Og arrrrgh hvad var det nu for en opskrift, jeg så i en kogebog i går? Den lød så god, men nu har jeg glemt at skrive ingredienserne ned. Men hovsa, der var fiskemanden “Odin” nede på hjørnet lige. Og jeg har salat og avokado i køleskabet, og edamame-bønner i fryseren. En rejesalat til mig, tak! Og så er middagen i hus. På 5 minutter. Halløjsa!

Normalt er jeg over-inspireret i køkkenet. Men i perioder med meget arbejde og en kalender der buler ud, som var den gravid, kan det være svært at finde tid. Så har jeg bare brug for én lækker og færdigkøbt ingrediens, som kan redde hele middagen. Som en lækker fiskesalat (jep, den der med godt med mayo) hos min lokale fiskemand. Den koster ikke alverden, du behøver ikke så meget, og den kalorietunge salat (igen: mayo), opvejes fint og sundt, når du blander den med proteiner og grønne guldkorn.

Nem og hurtig aftensmad: Rejesalat

Fiskemandens rejesalat med edamame og avokado, 2 personer

En bøtte reje- eller krabbesalat fra den lokale fiskemand (eller hjemmelavet af en mellemstor bøtte rejer, blandet med 3 spsk mayonnaise, 2 spsk creme fraiche eller skyr, lidt citronsaft, dild og salt og peber.)
1 bakke blandet salat
1 avokado
4 dl (gerne frosne) edamamebønner
7-8 datterino/cherry tomater
1 dl olivenolie
0,5 dl balsamico-eddike
Salt og peber
Evt. lidt frisk dild og lidt citronsaft

Hvis du har edamame-bønnerne på frost, så start med at koge noget vand og hæld det over bønnerne i en skål. Lad dem lige i et par minutter og skyld dem i koldt vand i et dørslag, drys salt over, rør rundt og lad dem ligge lidt. Skyl salaten, og skær tomater i halve samt avokado i mindre stykker. Bland olie sammen med balsamico, salt og peber. Placér salaten i to tallerkner og fordel marinaden over de to portioner, vend rundt. Put herefter resten af ingredienserne på salatbunden: start med bønner og rejesalat og top med avokado, tomater og evt. lidt dild og citron.

Servér med det samme, evt. med søde kartoffel-fritter (som dog kræver ekstra tid i skemaet. Her skærer jeg 3 mellemstore søde kartofler i tynde, aflange skiver, vender dem med 2 spsk olivenolie i en plasticpose og krydrer dem med salt samt ønskede krydderier (jeg plejer at bruge “Dukkah” fra Mill & Mortar).

Nem og hurtig aftensmad: Rejesalat

Følg CopenhagenByMe på Facebook

På Bloglovin’

Og på Instagram: @copenhagenbyme